Điều gì sẽ xảy ra với cơ thể khi bạn ngừng ăn đường?

Ngưng ăn đường đối với nhiều người không phải là chuyện dễ dàng, bởi nó đã tạo một thành thói quen. Tuy nhiên, nếu cứ tiêu thụ nhiều đường sẽ gây nguy hiểm cho sức khỏe như tim mạch hay tiểu đường, lão hoá da…

Đường có trong 70% thực phẩm đóng gói và được ví như chất bảo quản như : đồ ngọt, nước giải khát hoặc các món tráng miệng… Tuy nhiên nếu cứ nạp vào cơ thể lượng đường lớn sẽ gây ra nhiều vấn đề cho sức khoẻ.

Những tác hại của việc ăn nhiều đường 

Gây béo phì và bệnh tiểu đường

Sử dụng nhiều đường trong một thời gian dài sẽ khiến cho cơ thể kháng hormone insulin, tích trữ thêm chất béo và làm chậm quá trình trao đổi chất. Tình trạng kháng insulin kéo dài dẫn tới bệnh tiểu đường. Và một khi quá trình này đã bắt đầu, rất khó để thay đổi.

Ăn nhiều đường còn khiến bạn tăng cân, làm tăng nguy cơ béo phì. Một nghiên cứu thống kê số liệu tại 75 quốc gia trong khoảng thời gian từ năm 1997 – 2000 cho thấy: “Mức tiêu thụ các loại nước ngọt tăng 1% khiến 4,8% dân số có nguy cơ thừa cân; 2,3% dân số bị béo phì”.

Leptin cũng là một trong những  loại hormone cũng chịu ảnh hưởng của đường. Leptin kiểm soát sự thèm ăn của cơ thể, ra tín hiệu để gan xử lý glucose (tích lại thành chất béo hay đốt cháy để sinh năng lượng). Khi đường cản trở các tín hiệu của leptin, cơ thể sẽ vô cớ thèm ăn dù không thực sự đói, dẫn đến việc tăng cân không kiểm soát.

Thúc đẩy quá trình lão hoá da

Đường được hấp thu vào cơ thể, ngoài việc gây ra sự tăng đường huyết, nó còn có khả năng bám vào phân tử protein, tạo ra 1 phân tử mới gọi là sugar protein. Lúc này cơ thể không tự nhận biết được phân tử này nên sinh ra các kháng thể để tự vệ, và gây ra hiện tượng viêm gây sưng, đỏ… trên da.

Da được cấu tạo bởi 2 loại phân tử protein chủ yếu là keratin, lớp ngoài cùng để bảo vệ (~95%) và collagen, lớp bên trong để chống đỡ (~5%). Phân tử đường có thể bám vào phân tử protein collagen hoặc keratin. Khi collagen cũng biến thành phân tử sugar protein thì da cũng sẽ dần mất đi lớp chống đỡ đó. Nếp nhăn sẽ hình thành khi collagen ở vùng đó bị đứt gãy. Da sẽ bị giảm sự đàn hồi và sẽ trở nên vô cùng nhạy cảm do viêm nhiễm. Đây chính là quá trình lão hóa da do đường.

Những lợi ích của việc ngừng ăn đường

1. Làm giảm quá trình lão hoá

Theo Viện nghiên cứu bệnh Viêm da mãn tính của Hoa Kỳ, quá nhiều đường trong máu cũng là một trong những nguyên nhân gây ra mụn trứng cá và các vết thâm trên bề mặt da.

Vậy nên khi giảm hoặc ngưng tiêu thụ đường sẽ cắt giảm quá trình đường hoá collagen (glycation), giữ cho da mặt căng hơn, khỏe hơn, láng mượt, giúp bạn trông trẻ lâu hơn.

2. Giảm cân

Khi nồng độ insulin càng cao thì tình trạng mỡ bụng tích tụ sẽ càng nhiều. Vậy nên, với một chế độ ăn uống lành mạnh ít đường có thể giúp cơ thể bạn ổn định và thon gọn hơn.

Theo trường Y tế Công cộng Harvard ở Boston, trung bình mỗi ngày, chúng ta tiêu thụ khoảng 22 muỗng cà phê đường tương đương với 350 calo. Nếu bạn hạn chế nạp đường vào chế độ ăn uống hằng ngày thì sẽ giảm được khá nhiều lượng calo.

3. Cải thiện giấc ngủ 

Khi bạn cắt giảm lượng đường và tinh bột, đặc biệt là trước khi đi ngủ, sẽ tránh được sự gia tăng mức đường trong máu, đây là lý do vì sao bạn hay bị thức giấc vào ban đêm. Nếu đói bạn có thể ăn nhẹ trước khi đi ngủ, hãy ăn một ít yến mạch hoặc các ngũ cốc nguyên hạt. Những thực phẩm này sẽ giúp duy trì lượng đường trong máu và giúp bạn ngủ ngon hơn.

4. Làm giảm cảm giác mệt mỏi

Vào khoảng 3 giờ chiều, thường là lúc cơ thể bạn bị hao hụt năng lượng và theo thói quen bạn sẽ sử dụng một lon nước ngọt hay nước tăng lực. Hãy nạp vào cơ thể các loại trái cây, ngũ cốc nguyên hạt… thay thế cho đường hay tinh bột. Những thực phẩm này không chuyển hoá nhanh thành đường và cung cấp năng lượng lâu hơn. không tạo ra các sự tăng giảm đột ngột như đường.

Hà My

Bài viết trên chỉ mang mục đích tham khảo.

Xem thêm:

• 10 bí quyết cai nghiện chất ngọt để tránh tiểu đường và béo phì
• Dinh dưỡng hằng ngày: Không phải ai cũng thích hợp uống canh gà
• Ngày Tết đi chợ dưỡng sinh, mua ít ‘ba trắng’, mua nhiều ‘ba đen’