Mẹo để bộ não yêu thích thực phẩm lành mạnh

Gần đây, các nhà nghiên cứu tại khoa Thực phẩm và Thương hiệu của Đại học Cornell đã phát hiện rằng, nếu người mua sắm được mời nếm thử một miếng táo, họ sẽ mua nhiều hơn 25% rau quả so với người không được mời.

Tổng cộng có 120 người mua hàng đã được mời ngẫu nhiên một miếng táo, một miếng bánh quy hoặc không mời thử lúc mới bắt đầu mua sắm. Sau đó, các nhà nghiên cứu theo dõi quá trình mua hàng của họ: Những người nếm bánh quy mua ít hơn 28% rau quả so với những người nếm thử táo, theo nghiên cứu mới được công bố trên tạp chí Tâm lý & Tiếp thị.

“Điều này chứng tỏ rằng, ăn một chút thực phẩm lành mạnh trước khi mua sắm có thể dẫn hướng suy nghĩ chúng ta đến việc lựa chọn thực phẩm tốt cho sức khỏe hơn”, tác giả nghiên cứu và là nhà nghiên cứu tại Cornell Aner Tal nói trên website của phòng thí nghiệm.

Tal và những người khác cũng thực hiện một thí nghiệm tương tự với mua sắm ảo: 56 người tham gia được đưa một miếng táo, một mẫu bánh quy hoặc không có mẫu thử. Sau đó, họ được giới thiệu 20 cặp sản phẩm thực phẩm và được hỏi xem muốn mua gì. Mỗi cặp có một sản phẩm ít calo và một sản phẩm nhiều calo (ví dụ như sữa nguyên kem và sữa tách kem, ngũ cốc ngọt hương vị trái cây và ngũ cốc thông thường). Những người nhận táo chọn những mặt hàng lành mạnh hơn (có hàm lượng calo thấp), và những người nhận bánh chọn các mặt hàng không lành mạnh lắm (hàm lượng calorie cao).

Các thử nghiệm cuối cùng liên quan đến nhận thức về sự khoẻ mạnh. 59 người tham gia được chia ngẫu nhiên thành ba nhóm: Nhóm thứ nhất nhận được mẫu sữa sô cô la được dán nhãn là “sữa sô cô la nguyên chất, tốt cho sức khỏe”, nhóm thứ hai nhận được cùng mẫu sữa đó với nhãn là “sữa sô cô la ngon lành, thành phần phong phú” và nhóm thứ ba không nhận mẫu.

Các thành viên tham gia sau đó được yêu cầu chọn mặt hàng mà họ sẽ mua tại một cửa hàng tạp hóa ảo. Những người trong nhóm đầu tiên đã chọn các loại thực phẩm lành mạnh hơn. Các nhà nghiên cứu kết luận rằng “điều ảnh hưởng đến hành vi mua sắm sau khi tiêu thụ một mẫu thử không phải là tính lành mạnh thực tế của mẫu thử, mà là tính lành mạnh theo nhận thức của người thử”.

Người mua sắm và các cửa hàng tạp hóa hiện nay đã có một công cụ tâm lý để khuyến khích mua thực phẩm lành mạnh hơn: Ăn một quả táo trước khi bạn mua sắm, và cung cấp các mẫu thử trái cây và rau củ tại cửa hàng.

An Nhiên, theo Epoch times