Thịt lợn chứa chất tăng trọng khiến trẻ dậy thì sớm?

Đó là những nghi ngờ của nhiều người dân trước tình trạng trẻ em, nhất là bé gái, dậy thì sớm. Còn ở phương diện khoa học, TS Nguyễn Tiến Dũng, trưởng khoa Siêu vi trùng, Viện Thú y Việt Nam cho rằng, sử dụng chất kích thích tăng trưởng trong chăn nuôi gia súc và gia cầm sẽ có tác hại đối với sức khoẻ con người ở mức nhất định. Có thể phát hiện ra thịt có sử dụng các chất này nếu “nhạy” mùi. 

Chất kích thích = Thuốc chữa hen cho lợn

Có hai loại hormon sinh trưởng là hormon tự nhiên và hormon nhân tạo. Hormon tự nhiên là từ con vật tiết ra và thường được bán với giá rất đắt. Còn hormon hóa học có các loại như clenbuterol và testosterol, progesterol… được sản xuất từ các nước phát triển  thường được sử dụng làm thuốc kích thích tăng trọng trong chăn nuôi.

 

Theo các tài liệu nghiên cứu, chất kích thích tăng trọng ở lợn có chứa chất hormon sinh dục nam. Thuốc kích thích tăng trưởng sẽ làm cho ruột nhu động mạnh hơn, sau đó phát tán ra các cơ  thể  của lợn. Tại  mỗi một bộ phận thuốc sẽ có tác dụng khác nhau, ví dụ cơ bắp bắt đầu có sự chuyển đổi và phát triển mạnh, mỡ bị đốt để nạc hơn. Nhiều người cho rằng chất kích thích này sẽ tích tụ ở gan nhưng không hoàn toàn như vậy  mà nó sẽ phân bố ở  tất cả cơ thể gia súc gia cầm. 

Đến nay, Bộ NN&PTNT đã cấm tuyệt đối không được nhập khẩu và sử dụng. Tuy nhiên, vẫn còn trường hợp lén lút nhập về sử dụng trong chăn nuôi. Thuốc có tác dụng chữa hen cho lợn cũng như trộn vào cùng với thức ăn với lượng rất thấp dưới dạng bán lẻ nên cơ quan chức năng khó phát hiện. 

Bé gái mọc râu và hung hăng?

Thịt lợn được sử dụng thuốc kích thích sẽ có mùi khó chịu như mùi thịt lợn đực. Sau khi nấu thịt không có mùi thơm mà hôi, hắc khó ăn. Theo quy định trong chăn nuôi, lợn đực giống, nếu giết mổ làm thực phẩm phải thiến đi trước đó rất lâu mới đỡ mùi và không gây hậu quả xấu cho người sử dụng. Nhà tôi thỉnh thoảng vẫn mua phải thịt lợn có sử dụng chất kích thích tăng trưởng. Khi ăn có thể phát hiện ra ngay loại thịt này.

Nhiều người nghĩ luộc qua và đổ nước đi để loại bỏ các chất có trong thịt sau đó mới xào nấu, theo tôi cũng có thể hạn chế bớt đi một phần nhưng không thể loại bỏ được tất cả. Bằng cảm quan không thể phát hiện ra lợn sử dụng thuốc kích thích hay không. Chỉ phát hiện được khi đã nấu lên với những người quen và nhạy mùi.

Vì chất tăng trọng có các chất có hoạt tính giống như hormon sinh dục nam nên khi ăn chất kích thích, lợn cũng sẽ phát triển có các nét tương đồng như sự phát triển của nam giới. Một số người cho rằng, bé gái ăn phải thịt lợn có chứa chất này sẽ phát triển giống như con trai (phát triển cơ bắp, tính tình hung hăng,  phát triển lông mao như con trai…). Tuy nhiên, vấn đề này vẫn chưa được nghiên cứu và chứng minh cụ thể. 

Trên thế giới, các chất kích thích này vẫn được sử dụng cho người với mục đích thể thao. Những người sử dụng Clenbutirol (thường gọi là Clen) thường là các vận động động viên luyện tập thể hình nhằm mục đích đốt mỡ, nổi cơ bắp.

Theo tài liệu thuộc Viện Dinh dưỡng Quốc gia, chất Clenbuterol gần đây được coi là chất siêu tăng trọng giúp thịt nạc. Chất này được dùng trước khi gia súc xuất chuồng khoảng 21 ngày. Tác hại của Clenbuterol có tính lâu dài khó nhận thấy. Sau khi sử dụng với với nồng độ cao có thể gây rối loạn nhịp tim, tổn thương tế bào cơ tim, run cơ, tăng huyết áp và có thể gây đột biến tế bào, tạo điều kiện phát triển các khối u ác tính.

Theo Bee.net.vn