5 loại rau quả tuyệt vời khi làm món nướng

21/08/15, 08:00 Dinh dưỡng

Mùa hè đến, vô số rau củ tuyệt vời chỉ đang chờ đợi để được nướng lên.

Chúng ta không nói những thứ thường được nướng vào mùa hè như ớt, bí xanh và nấm mà còn hơn thế nữa, nướng những loại rau quả mà bạn chưa từng nghĩ đến việc nướng chúng lên bao giờ. Việc này có thể được thực hiện vào những ngày cuối hè, rau củ lấy từ một khu vườn tươi xanh nào đó. Và rồi bạn sẽ có một bữa ăn tuyệt vời cho cả người ăn chay và người ăn mặn.

1. Măng tây

mang nuong

Cách nướng:

Loại bỏ đầu dai và già của măng tây, phần còn non rất dễ bẻ. Ướp với dầu ô liu và cho chút muối với hạt tiêu. Nướng một vài phút, thành phẩm có thể được dùng chung với muối tiêu chanh và một ít pho-mát Parmesan.

Lợi ích của măng tây:

Măng tây là một nguồn dồi dào chất xơ, folate, vitamin A, C, E, và K cũng như chất glutathione, một hợp chất giải độc giúp phá vỡ các chất gây ung thư và chất độc hại như các gốc tự do.

2. Khoai lang

khoai lang nuong

Cách nướng:

Luộc khoai lang, lột vỏ, cho đến khi chúng được nấu chín, thời gian khoảng 20 phút. Cắt miếng dày gần 3 cm, cho vào các đĩa hoặc xiên mỏng cẩn thận để giữ chúng không bị bể nát. Ướp với dầu ô liu và cho muối, tiêu, lá hương thảo tươi. Nướng đều hai mặt để tạo vết nướng.

Công dụng của khoai lang:

Khoai lang chứa chất carotenoid giúp ổn định lượng đường trong máu và sự trao đổi chất. Chúng cũng có cùng vị trí với cà rốt khi đề cập đến beta-carotene, chất này rất tốt cho việc chống chống các bệnh mãn tính như ung thư và bệnh tim. Chúng cũng tốt cho việc chống các bệnh liên quan đến viêm như bệnh suyễn và viêm khớp dạng thấp.

3. Cải Brussel

cai nuong

Cách nướng:

Loại bỏ gốc và cắt làm đôi. Luộc trong 3 phút. Để ráo nước và vỗ nhẹ cho khô. Kết hợp dầu ô liu, nước sốt tamari, giấm balsamic, muối và hạt tiêu. Thả cải Brussel vào tô. Xiên cải Brussel và nướng cho đến khi cháy đen mỗi bên.

Công dụng của cải :

Cải Brussel được biết đến với tính phòng chống ung thư liên quan đến bốn glucosinalate cụ thể bao gồm glucoraphanin, glucobrassicin, sinigrin, và gluonasturtlian.

4. Cải bắp

bap cai nuong

Cách Nướng:

Chia phần tư bắp cải và loại bỏ bất kỳ đầu đầu cứng nào, ướp với nước cốt chanh, dầu ô liu, muối và hạt tiêu. Giữ cho phần bắp cải ngửa lên để mà nước cốt chanh không bị thoát ra ngoài và sau đó đặt phần này về phía nhiệt độ thấp hơn trên vỉ nướng, nướng trên vỉ khoảng 45 phút hoặc cho đến khi mép lá hơi cháy đen và lá bên trong chín và mềm.

Công dụng của bắp cải:

Bắp cải cung cấp chất đặc biệt làm giảm cholesterol. Nó cũng là một loại rau Brassica cùng với súp lơ, cải xoăn, và bông cải xanh vì vậy nó có vô số chất xơ. Bắp cải tím chứa rất nhiều các chất chống oxy hóa có chứa anthocyanin, được tìm thấy trong thực vật màu xanh, màu tím và màu đỏ.

5. Súp lơ

bong cai nuong

Cách Nướng:

Loại bỏ gốc cứng và cắt thành miếng với đầy đủ phần bông và thân. Ướp với dầu ô liu, muối biển, hạt tiêu, thì là, ớt và bột ớt, nướng trong 15 phút.

Lý do bạn nên:

Súp lơ được nạp với vitamin C, K và folate. Nó hỗ trợ giải độc và phản ứng chống viêm.

Cindy, dịch từ Epoch Times

Ad will display in 09 seconds

TT Trump gặp gỡ người tập Pháp Luân Công và các nạn nhân bị đàn áp tôn giáo

Ad will display in 09 seconds

Mối liên hệ thần kỳ giữa Hoa Ưu Đàm và Israel phục quốc

Ad will display in 09 seconds

Cây liễu vì sao đã cứu được mạng 2 người ?

Ad will display in 09 seconds

Vì sao Mục Kiền Liên có nhiều thần thông nhưng vẫn bị đám trẻ đánh đập?

Ad will display in 09 seconds

Chỉ cần không lo, không sợ thì đã là người quân tử rồi sao

Ad will display in 09 seconds

Tam cương và nỗi oan của Nho giáo

Ad will display in 09 seconds

Ấm trà tri âm

Ad will display in 09 seconds

Thế nào là Ông Bụt, Ông Phật và Ông Tiên?

Ad will display in 09 seconds

Irena Sendler và sự sống trong những chiếc lọ

Ad will display in 09 seconds

Quát mắng yêu quái nhưng vì sao Kỷ Hiểu Lam lại xấu hổ?

  • TT Trump gặp gỡ người tập Pháp Luân Công và các nạn nhân bị đàn áp tôn giáo

    TT Trump gặp gỡ người tập Pháp Luân Công và các nạn nhân bị đàn áp tôn giáo

  • Mối liên hệ thần kỳ giữa Hoa Ưu Đàm và Israel phục quốc

    Mối liên hệ thần kỳ giữa Hoa Ưu Đàm và Israel phục quốc

  • Cây liễu vì sao đã cứu được mạng 2 người ?

    Cây liễu vì sao đã cứu được mạng 2 người ?

  • Vì sao Mục Kiền Liên có nhiều thần thông nhưng vẫn bị đám trẻ đánh đập?

    Vì sao Mục Kiền Liên có nhiều thần thông nhưng vẫn bị đám trẻ đánh đập?

  • Chỉ cần không lo, không sợ thì đã là người quân tử rồi sao

    Chỉ cần không lo, không sợ thì đã là người quân tử rồi sao

  • Tam cương và nỗi oan của Nho giáo

    Tam cương và nỗi oan của Nho giáo

  • Ấm trà tri âm

    Ấm trà tri âm

  • Thế nào là Ông Bụt, Ông Phật và Ông Tiên?

    Thế nào là Ông Bụt, Ông Phật và Ông Tiên?

  • Irena Sendler và sự sống  trong những chiếc lọ

    Irena Sendler và sự sống trong những chiếc lọ

  • Quát mắng yêu quái nhưng vì sao Kỷ Hiểu Lam lại xấu hổ?

    Quát mắng yêu quái nhưng vì sao Kỷ Hiểu Lam lại xấu hổ?