Điều gì sẽ xảy ra với cơ thể khi bạn ăn đậu bắp?

Abelmoschus esculentus, hay Hibiscus esculentus, còn được gọi là okra (đậu bắp), là một loại rau được sử dụng rộng rãi trên toàn thế giới. Mặc dù một số người không thích sự ‘nhầy nhụa’ của nó, nhưng loại rau này lại rất có lợi cho sức khỏe của bạn như chữa lành các vấn đề về gan, thận, ung thư, tiểu đường v.v.

Đậu bắp có nguồn gốc từ Ai Cập, được trồng từ thế kỷ thứ 12. Nó có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau như hầm, chiên hoặc lên men, thường được ăn kèm với các loại rau khác, cơm hoặc đưa vào súp. 

Nhiều lợi ích sức khỏe của đậu bắp

Có tác dụng trong điều trị viêm thận hoặc suy thận

Theo một nghiên cứu được công bố năm 2005 trên Tạp chí Y khoa Cát Lâm, đậu bắp có tác dụng tích cực đối với bệnh viêm thận hoặc suy thận. 

Trong nghiên cứu, những người tham gia được đưa vào 2 nhóm khác nhau  một nhóm được điều trị bằng đậu bắp và nhóm còn lại được điều trị bằng liệu pháp y học truyền thống. Nghiên cứu được kéo dài trong khoảng 6 tháng, kết quả cho thấy nhóm sử dụng liệu pháp truyền thống không có bất kỳ thay đổi đáng kể nào trong khi những người điều trị bằng đậu bắp lại cho thấy sự giảm lượng axit uric và protein trong nước tiểu.

Đậu bắp có thể bảo vệ chống lại bệnh gan

Ngoài ra một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Dược phẩm Saudi đã chỉ ra khả năng đậu bắp có thể bảo vệ chống lại bệnh gan, do các hoạt động chống oxy hóa mạnh mẽ. Đậu bắp cũng được phát hiện có khả năng bảo vệ chống lại tổn thương gan do hóa chất, có thể so sánh với cây kế sữa hoặc thuốc silymarin.

Bảo vệ chống lại bệnh tiểu đường 

Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Khoa học Dược phẩm & Sinh học cho thấy chiết xuất đậu bắp có thể bảo vệ chống lại bệnh tiểu đường. Khi những con chuột mắc bệnh tiểu đường được cho ăn đậu bắp, kết quả cho thấy lượng đường trong máu giảm và bình thường hóa mức độ chất béo trong cơ thể chúng. 

Nhiều thí nghiệm bằng phương pháp ống nghiệm và trên mô sống đã phát hiện rằng đậu bắp là một loại thực phẩm hạ đường huyết chính. Nó chứa một lượng lớn chất xơ hòa tan trong chế độ ăn uống, đó là lý do tại sao nó được sử dụng truyền thống như một phương pháp điều trị thay thế cho bệnh tiểu đường.

Chống lại tế bào ung thư vú

Đậu bắp cũng cho thấy khả năng chống ung thư bằng việc chống lại các tế bào ung thư vú, nhưng chỉ trong các nghiên cứu trong phòng thí nghiệm sơ bộ. Các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng một loại thảo dược mới (một loại protein có thể liên kết với màng tế bào) trong đậu bắp là Abelmoschus esculentus (AEL) có thể thực sự tiêu diệt tế bào ung thư vú ở người. 

Nghiên cứu cũng cho thấy đậu bắp có thể chống trầm cảm hiệu quả 

Mặc dù một số loại trái cây và rau quả đã được chứng minh là có tác dụng khác nhau đối với tâm lý, bao gồm khả năng nâng cao tâm trạng.

Nhưng đến nay đậu bắp mới được lọt tên vào danh sách này nhờ những nghiên cứu từ Đại học Khoa học Y khoa Mazandaran. 

Kết quả của họ cho thấy chiết xuất hạt đậu bắp đóng vai trò là tác nhân giúp nâng cao tâm trạng. Trong một số trường hợp, đậu bắp còn có công dụng giống như một thứ thuốc chống trầm cảm thông thường nhờ có hàm lượng phenol và flavonoid cao.

Kết luận

Hippocrates cha đẻ của Y học và là người thầy thuốc vĩ đại nhất lịch sử thời Hy Lạp cổ đại từng nói: “Viên thuốc duy nhất bạn chỉ nên uống chính là thực phẩm”. 

Và thật tốt khi thấy khoa học ngày nay đang dần làm sáng tỏ các đặc tính chữa bệnh được tìm thấy trong tự nhiên, vì nó là một nhánh kiến ​​thức mà chúng ta đã bỏ quên trong nhiều năm nay. 

Sức khỏe dựa trên hóa chất, và sự phụ thuộc của chúng ta vào y học cấp dược phẩm đã hoàn toàn chiếm lĩnh, đó có lẽ là một trong những lý do tại sao các căn bệnh mãn tính và bệnh thông thường vẫn tiếp tục gia tăng. 

Bích Hải biên dịch