Rượu đế pha cồn công nghiệp ‘giết’ người thế nào?

Để hạ giá thành, có cơ sở đã pha cồn công nghiệp vào rượu để bán cho người uốngrượu ít tiền. TS Phạm Duệ cho biết: Uống rượu pha cồn công nghiệp Methanol rất nguy hiểm có thể gây chết người.

Rượu pha cồn giá rẻ “giật mình”

Thùng cồn được dùng để pha thành rượu ở làng Đại Lâm, Bắc Ninh. (Ảnh: Bá Thắng)

Tại Trung tâm chống độc, Bệnh viện Bạch Mai, Tiến sĩ, bác sĩ Phạm Duệ, giám đốc trung tâm từng tham gia nhiều ca cấp cứu do ngộ độc Methanol – cồn công nghiệp được pha vào rượu. Nhiều ca đến cấp cứu trong tình trạng hôn mê, thậm chí có trường hợp bị tử vong vì cồn Methanol.

Tháng 6/2011, anh N.T.T. (40 tuổi, quận Hoàng Mai) được cấp cứu trong tình trạng hôn mê sâu và tử vong không lâu sau đó do ngộ độc Methanol quá nặng, suy đa phủ tạng, không thể cứu chữa.

Theo gia đình, do đang xây nhà mới nên anh T. có mua một can rượu vodka về cho cả thợ và chủ uống. Anh T. uống nhiều và là người bị ngộ độc nặng nhất phải đi cấp cứu.

Không chỉ trường hợp anh T, một vài ca cấp cứu khác cũng liên quan đến rượu vodka giả pha cồn Methanol vào cấp cứu tại Trung tâm chống độc. Sau đó, chính Trung tâm này đã báo đơn vị kiểm soát an toàn vệ sinh thực phẩm phối hợp rà soát, truy tìm cơ sở sản xuất, phân phối rượu giả hiệu vodka trên địa bàn quận Hoàng Mai, Hà Nội.

Theo nhận định của TS Duệ, bên cạnh những người không may mua phải rượu giả vodka, thì đối tượng nhiễm độc Methanol từ rượu cồn chủ yếu là những người nghiện rượu, có thu nhập thấp.

Hàng này, các đối tượng này uống hàng lít rượu, không có tiền nên phải mua rượu đế tại các quán nước với giá siêu rẻ.

Theo điều tra của PV VTC News, rượu đế pha cồn ở làng Đại Lâm, Tam Đa, Yên Phong, Bắc Ninh có giá dao động từ 7,5 ngàn đồng đến 9 ngàn đồng/lít.

PV cũng từng chứng kiến cảnh người bán rượu lấy cồn cho vào bát nước lã, dùng tay khoắng lên thành rượu. Vì vậy, giá thành rượu đế rẻ là điều dễ hiểu.

Tại chợ Thái Thịnh, một con buôn rượu cho biết: Rượu được lấy từ làng Vân, từ Đại Lâm, Bắc Ninh. Toàn rượu gạo! nhưng giá thì cực rẻ đổ buôn là 12 ngàn đồng/lít.

Nói là vậy, nhưng chất lượng như thế nào chỉ có mang đi kiểm định mới biết có pha cồn công nghiệp hay không?

Rượu đế pha cồn hại thế nào?

Có trường hợp uống rượu có cồn Methanol nên bị suy thận phải lọc thận nhân tạo. (Ảnh: Nguyễn Tâm)

Theo TS Phạm Duệ, Methanol trong rượu gây ngộ độc theo hai phương thức là ngấm vào não bộ và gây ức chế bộ phận này.

Cách thứ hai và cũng là cách thức nguy hại nhất là Methanol chuyển thành aldehyd tạo ra formaldehyd (còn gọi formon). Chất này là một chất siêu độc và siêu mạnh với cơ thể. Nó là nguyên nhân gây đau đầu và mệt mỏi sau khi uống rượu, gây bại não. Nó cũng chính là chất hủy hoại gan siêu cường. Đáng sợ nhất là nó làm tế bào bị chết. Cơ thể vì thế mà tử vong.

Lý giải về độ độc của Methanol, TS Duệ nói: Methanol là một chất độc, thường gặp trong dung môi để lau kính xe, làm dung dịch mực in cho máy photocopy, nhiên liệu cho các bếp lò nhỏ, được coi như là một chất dung môi công nghiệp. Methanol có thể xuất hiện trong nhiều chế phẩm như sử dụng làm dung dịch tẩy rửa, làm lạnh hay sản xuất sơn…

Methanol được điều chế bằng nhiều cách như chưng cất khí đốt từ cây gỗ hoặc than, các nguồn khí đốt khác, nguồn sinh khối (biogas), từ khí CO2 trong không khí hay khí đốt hóa thạch… nó có đặc điểm không màu, không mùi và là loại hóa chất độc hại có thể gây tử vong.

TS Nguyễn Duy Thịnh, Viện Công nghệ sinh học và công nghệ thực phẩm trường Đại học Bách Khoa Hà Nội cho rằng: Methanol được pha vào rượu để giảm giá thành, tăng dung tích rượu. Tuy nhiên, chất này cực độc nếu uống vào.

Trong quá trình lên men rượu cũng tạo ra một lượng Methanol và khi chưng cất, Methanol sẽ ra đầu tiên. Tuy nhiên, với những loại rượu đạt  tiêu chuẩn thì Methanol phải được khử với hàm lượng dưới 0,1mg Methanol trong mỗi lít, nếu vượt quá giới hạn này sẽ trở thành một loại rượu độc.

Liều lượng gây chết người của Methanol trong khoảng 30-240ml (20-150g). Một cách xác định khác cho thấy chỉ cần 20mg/l methanol trong máu là gây ngộ độc và trên 40 mg/l là ngộ độc nặng.

Thông thường thì chỉ uống rượu sau vài giờ là bắt đầu ngộ độc, triệu chứng xuất hiện khoảng 12 giờ sau khi uống và cấp tính sau 24 giờ. Thường thì tử vong nếu có sẽ xuất hiện vào giai đoạn này.

Triệu chứng sau khi uống là loạng choạng, hoa mắt, chóng mặt, lú lẫn, yếu cơ, nhức đầu, buồn nôn và đau bụng. Sau đó người bệnh cảm thấy nhìn mờ, nhìn thấy hai hình hoặc có rối loạn cảm nhận về màu sắc, có khi không nhìn thấy gì…

Triệu chứng nghiêm trọng xuất hiện sau đó là tím tái, hôn mê, co giật, rối loạn điện giải, tụt huyết áp và ngưng tim dẫn đến tử vong. Trường hợp được cứu sống, bệnh nhân có thể bị mù vĩnh viễn hoặc bị di chứng thần kinh.

Tuy nhiên, cũng có những trường hợp nghiện rượu nặng, cơ thể quá quen với nồng độ cồn kể cả Methanol, vì vậy, có những bợm rượu đi khám không phải vì bị ngộ độc Methanol mà vì mắt nhìn mờ.

Như vậy, ngoài việc gây ngộ độc cấp tính, Methanol khi vào cơ thể sẽ bị đào thải rất chậm và có khả năng tích lũy nếu con người thường xuyên uống rượu có loại độc chất này.

Trong khi đó, rượu nhà máy, một trong những nguyên tắc cơ bản là đảm bảo sức khỏe người tiêu dùng, phải lọc toàn bộ các chất độc ảnh hưởng tới sức khỏe, như Methanol,Aldehyt hoặc furfurol.

(vtc.vn)