Sô-cô-la đen làm dịu đi căng thẳng và giảm huyết áp

Hãy hỏi hầu hết phụ nữ và họ sẽ nói với bạn rằng một liều lượng sô-cô-la đúng thực sự làm giảm nhẹ căng thẳng và huyết áp.

Dĩ nhiên, đây không phải trò đùa, khoa học khẳng định việc ăn sô-cô-la đen giúp giải tỏa cảm xúc căng thẳng và cũng làm hạ huyết áp.

Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Proteome Research cho thấy việc tiêu thụ 40 gram (khoảng 1,4 ounce) sô-cô-la đen mỗi ngày trong 2 tuần giảm thiểu mức độ hormone cortisol và catecholamine, các hormone tiết ra khi cơ thể rơi vào trạng thái căng thẳng để quyết định kháng cự hay bỏ chạy.

Các tác giả cũng kết luận rằng nghiên cứu “cung cấp bằng chứng mạnh cho thấy mức tiêu thụ hàng ngày là 40 g sô-cô-la đen trong 2 tuần là đủ để thay đổi sự trao đổi chất của … các cá thể khỏe mạnh”.

Các nghiên cứu khác đã cho thấy sô-cô-la làm dịu căng thẳng nhưng nghiên cứu này đã cung cấp bằng chứng về cơ chế sinh hóa của các hoạt chất đảm nhận chức năng xoa dịu căng thẳng.

Sô-cô-la làm giảm đau tim và nguy cơ đột qu

Một nghiên cứu khác được công bố trên tạp chí European Heart, theo dõi gần 20.000 người Đức trong 10 năm và nhận thấy rằng những người ăn phần lớn sô-cô-la (trung bình 7,5 gam một ngày hoặc nhiều hơn 7 g một chút) có huyết áp thấp và nguy cơ mắc bệnh tim hoặc đột quỵ thấp hơn 39% so với những người ăn ít sô-cô-la (1,7 gram một ngày).

Nhà nghiên cứu dẫn đầu là Bác sĩ Brian Buijsse, nhà dịch tễ học dinh dưỡng tại Học viện Dinh dưỡng người của Đức nhận xét rằng, “… nếu người ăn ít sô-cô-la nhất trong nhóm … tăng khẩu phần sô-cô-la lên khoảng 6 g một ngày, thì số cơn đau tim và đột quỵ sẽ giảm đi 85 trên 10.000 người ước tính trong khoảng thời gian 10 năm”.

Các nhà điều tra đã đưa ra giả thuyết rằng vì sô-cô-la dường như có ảnh hưởng tích cực lên huyết áp, từ đó việc tiêu thụ sô-cô-la sẽ làm giảm nguy cơ đột quỵ và đau tim, cuối cùng điều này cũng đã được chứng minh trên thực tế.

Vì sô-cô-la đến từ các nhà máy hạt cacao, có chứa flavanol, một loại chất chống oxy hóa. Những chất chống oxy hóa này sẽ kháng lại hoặc phục hồi hư hỏng gây ra bởi các gốc tự do vốn được hình thành trong quá trình sống đầy căng thẳng của con người cộng thêm tác động tiêu cực từ môi trường.

Do đó, các flavanol có thể là nguyên nhân cho thấy sô-cô-la tốt cho huyết áp và sức khỏe tim mạch của con người.

Tuy nhiên, các bạn lưu ý rằng cây cacao càng trải qua chế biến nhiều thì càng nhiều flavanol bị phá hủy. Do đó, nguồn chất chống oxy hóa tốt nhất liên quan đến sô-cô-la đến từ sô-cô-la đen. Hãy tìm sô-cô-la với lượng cacao 70% hoặc nhiều hơn.

Một nguồn tin thậm chí còn tốt hơn là cacao nguyên chất, đó là mảnh hạt cacao nghiền hoặc bột, cacao nguyên chất có nồng độ chống oxy hóa cao nhất trong bất kỳ các loại thực phẩm.

Nhiều lợi ích sức khỏe của sôcôla

Giảm stress và điều tiết huyết áp giờ đây có thể được thêm vào danh sách dài các lý do cơ bản chúng ta có thể trích dẫn để biện minh cho việc nuông chiều cơn thèm sô-cô-la của mình. Những lợi ích khác cho sức khỏe của sô-cô-la bao gồm:

• Cải thiện lưu lượng máu bằng cách giảm kích hoạt tiểu huyết cầu
• Ngăn ngừa quá trình oxy hóa cholesterol
• Cải thiện sức đề kháng insulin
• Bảo vệ chống lại bệnh động mạch vành
• Cải thiện sức khỏe tim mạch

Tất nhiên có các nguồn chống oxy hóa khác và các loại thực phẩm khác có tác dụng hạ huyết áp và giảm bớt căng thẳng, nhưng nghiên cứu này đưa đến cho tất cả những ai ghiền sô-cô-la một tin vui.

Cindy, dịch từ Epoch Times