Nhiễm khuẩn do ăn cá sống, một người đàn ông buộc phải cưa cả cẳng tay

08/09/18, 10:50 Sức khỏe

Mới đây, một cụ ông 71 tuổi ở Hàn Quốc được chẩn đoán bị nhiễm trùng sau khi ăn hải sản sống. Và, các biến chứng sau đó đã khiến các bác sĩ phải ra quyết định cưa đi cẳng tay của ông. 

Vì ăn hải sản sống, người đàn ông Hàn Quốc đã phải nhập viện và sau đó phải cưa tay. (Ảnh: Internet)

Những món ăn được làm từ cá hoặc hải sản sống chẳng hạn như sushi có thể ngon đến mức không cưỡng lại được, nhưng nếu không được chế biến kỹ lưỡng bởi đầu bếp lành nghề, chúng có thể đe dọa đến sức khỏe hay thậm chí là tính mạng của người ăn.

Được biết, người đàn ông này có tiền sử bệnh tiểu đường tuýp 2, bệnh cao huyết áp, và cũng đang trong quá trinh chạy thận do suy thận giai đoạn cuối. Chỉ trong vòng 12 tiếng kể từ khi bữa ăn kết thúc, những triệu chứng đầu tiên như sốt và đau đớn cánh tay trái bắt đầu xảy ra. Sau 2 ngày chịu đựng, ông được đưa đến phòng cấp cứu tại Bệnh viện Đại học Quốc gia Chonbuk ở Jeonju (Hàn Quốc).

Thời điểm đến bệnh viện, lòng bàn tay của bệnh nhân hình thành một vết phù chứa đầy máu, trong khi phần mu bàn tay cũng sưng to. Ekip trực đã ngay lập tức tiến hành phẫu thuật nhằm cô lập sự lây lan của Vibrio vulnificus, loại vi khuẩn thường được tìm thấy trong nước biển ven bờ và cũng là nguyên nhân chính dẫn đến nhiễm trùng.

Vibrio vulnificus

Thời điểm đến bệnh viện, lòng bàn tay của bệnh nhân hình thành một vết phù chứa đầy máu. (Ảnh: Internet)

Trung Tâm Kiểm Soát và Phòng Ngừa Dịch Bệnh Hoa Kỳ (CDC) ước tính, mỗi năm, tại Mỹ ghi nhận 205 trường hợp bị nhiễm trùng do vi khuẩn nêu trên. Một số trường hợp đòi hỏi phải cắt cụt chi và có khoảng 15% đến 30% các trường hợp gây tử vong. Sau khi phẫu thuật, người đàn ông Hàn Quốc đã được tiêm 2 liều kháng sinh mạnh qua tĩnh mạch. Tuy nhiên, tình hình vẫn trở nên xấu hơn. Sau 25 ngày, các bác sĩ buộc phải thực hiện một ca phẫu thuật nhằm cắt cụt cẳng tay trái của ông sau. “Sức khỏe bệnh nhân tiến triển tốt sau phẫu thuật và đã được xuất viện để về nhà”, tác giả của bài báo cáo về trường hợp này cho biết.

Vibrio vulnificus thường được gọi theo cách không chính xác là “vi khuẩn ăn thịt người”, nó thuộc họ 12 loài vi khuẩn có thể gây bệnh cho con người. Các triệu chứng của tình trạng nhiễm trùng do vi khuẩn này gây nên bao gồm tiêu chảy, đau bụng, buồn nôn, nôn mửa, sốt và ớn lạnh. Nhìn chung, hầu hết các trường hợp đều tự khỏi và số ca bị nặng là rất hiếm, theo CDC.

Khoảng 80% các ca nhiễm trùng xảy ra vào giữa tháng 5 và tháng 10, khi nước ở các vùng ven biển ấm áp, tạo điều kiện cho sự phát triển của vi khuẩn trong cơ thể hải sản. Vi khuẩn có thể xâm nhập trực tiếp vào cơ thể người và gây nhiễm trùng thông qua các vết thương hở. Có thể thấy, trường hợp của bệnh nhân ở Hàn Quốc đề cập bên trên rõ ràng rất hiếm khi xảy ra nhưng hiếm không có nghĩa là không có, nguy hiểm vẫn rình rập đằng sau các bữa hải sản sống.

Ký sinh trùng

Ăn hải sản sống có nguy cơ cao nhiễm kí sinh trùng. (Ảnh: Internet)

Theo một nghiên cứu được công bố hồi năm 2017, sự phổ biến ngày càng tăng của sushi, cá và hải sản sống hoặc chưa nấu chín trong các món ăn đã khiến cho số trường hợp mắc bệnh giun tròn Anisakis tăng lên.

Theo CDC, khi giun xâm nhập vào thành dạ dày hoặc ruột, người bị nhiễm ngay lập tức có triệu chứng đau dạ dày, buồn nôn và ói mửa. Một số trường hợp nặng hơn còn có thể bị chảy máu tiêu hóa, tắc ruột và viêm phúc mạc. Đôi khi, bệnh nhân cũng gặp các triệu chứng của dị ứng như sưng, nổi mẩn trên da, thậm chí sốc phản vệ dẫn đến khó thở và mất ý thức. Bệnh Anisakis phổ biến nhất ở Nhật Bản, nơi sushi là món ăn được ưa thích hàng đầu. Tuy nhiên, bệnh không thể truyền từ người này sang người khác. Tại Nhật, có khoảng 3.000 trường hợp mắc bệnh Anisakis mỗi năm.

>>>7 điều kiêng kỵ khi ăn hải sản vào mùa hè bạn nên biết

Video

Theo Tinhte

Ad will display in 09 seconds

Người xưa đối đãi thế nào với rượu

Ad will display in 09 seconds

Trải nghiệm cận tử của một thanh niên Mỹ

Ad will display in 09 seconds

Chuyện cổ Phật gia: Ai tỉnh, ai say?

Ad will display in 09 seconds

Ác nghiệp khi phá thai, xem xong đừng khóc!

Ad will display in 09 seconds

Hé lộ một nửa sự thật về vụ Mỹ ném bom nguyên tử xuống Nhật Bản

Ad will display in 09 seconds

Kiếp trước Đức Phật là ai?

Ad will display in 09 seconds

Bài phát biểu của TT Trump trước toàn thể người dân Mỹ từ Nhà Trắng ngày 8/1/2019

Ad will display in 09 seconds

Lương tâm trong sạch thì hạnh phúc

Ad will display in 09 seconds

Lời tiên tri 1000 năm đã thành sự thật

Ad will display in 09 seconds

Kẻ xấu xí vì sao đắc quả La Hán?

  • Người xưa đối đãi thế nào với rượu

    Người xưa đối đãi thế nào với rượu

  • Trải nghiệm cận tử của một thanh niên Mỹ

    Trải nghiệm cận tử của một thanh niên Mỹ

  • Chuyện cổ Phật gia: Ai tỉnh, ai say?

    Chuyện cổ Phật gia: Ai tỉnh, ai say?

  • Ác nghiệp khi phá thai, xem xong đừng khóc!

    Ác nghiệp khi phá thai, xem xong đừng khóc!

  • Hé lộ một nửa sự thật về vụ Mỹ ném bom nguyên tử xuống Nhật Bản

    Hé lộ một nửa sự thật về vụ Mỹ ném bom nguyên tử xuống Nhật Bản

  • Kiếp trước Đức Phật là ai?

    Kiếp trước Đức Phật là ai?

  • Bài phát biểu của TT Trump trước toàn thể người dân Mỹ từ Nhà Trắng ngày 8/1/2019

    Bài phát biểu của TT Trump trước toàn thể người dân Mỹ từ Nhà Trắng ngày 8/1/2019

  • Lương tâm trong sạch thì hạnh phúc

    Lương tâm trong sạch thì hạnh phúc

  • Lời tiên tri 1000 năm đã thành sự thật

    Lời tiên tri 1000 năm đã thành sự thật

  • Kẻ xấu xí vì sao đắc quả La Hán?

    Kẻ xấu xí vì sao đắc quả La Hán?