Một số sai lầm khi nấu nướng khiến bạn tăng cân

Một số sai lầm mắc phải khi nấu nướng khiến bạn tăng cân thay vì giảm cân như mong muốn.

Dưới đây là những sai lầm phổ biến nhất khiến bạn tăng cân nhanh chóng, theo nhận định của chuyên gia dinh dưỡng Rania Batayneh – tác giả cuốn sách “The One One One Diet”.

Sử dụng sai loại dầu ăn

Dùng dầu ăn sai quy cách có thể cho kết quả tồi tệ. “Thường mọi người sẽ để dầu trong chảo cho đến khi nó lên khói. Khi đó, thành phần acid béo đã bị suy thoái, sinh ra độc tố, các gốc tự do có hại, thậm chí là chất béo chuyển hóa (trans fat)”, Batayneh nói. Bà khuyến cáo mọi người nên sử dụng dầu ô liu hoặc dầu quả óc chó để trộn salad vì chúng không thể chịu được nhiệt độ cao. Dầu dừa, dầu hạt nho, dầu hướng dương hoàn hảo cho nướng hoặc xào.

Nướng mà không dùng chảo nướng

Nướng là một cách hữu hiệu để giữ cho bạn luôn trong chế độ ăn giảm cân low carb. Tuy nhiên, trừ khi bạn đặt thịt lên vỉ nướng, nếu không nó sẽ hấp thụ mỡ lại vào trong thịt và cản trở nỗ lực giảm cân của bạn. Vì thế, khi bạn nướng thịt bò, lợn, gia cầm hoặc cá hãy nhớ để nó lên một cái chảo nướng hoặc ít nhất là trên 1 thanh que nướng.

Bỏ qua việc sử dụng gia vị

Theo chuyên gia Rania Batayneh, việc sử dụng muối, đường hay dầu ăn để tạo hương vị, sẽ vô tình làm tăng lượng calo trong khẩu phần ăn lên đáng kể. Chúng ta nên thay thế bằng một số gia vị khác như: tiêu, tỏi hay ớt, để luyện cho vị giác không thèm ngọt, béo, mặn dần dần. Ngoài ra, những loại gia vị còn giúp tăng cường sức khỏe như bổ sung vitamin, khoáng chất, chống ôxy hóa.

Dùng quá nhiều dầu ăn

Những chất béo tốt có thể giúp bạn giảm cân. Nhưng nếu bạn dùng quá nhiều dầu để nấu hay muốn làm tăng hương vị cho món ăn thì bạn đang làm tăng lượng calo. “Khi nấu ăn, bạn chỉ dùng một lượng dầu vừa đủ để chống dính. Nếu được bạn nên dùng loại chai dầu dạng phun, xịt để đảm bảo rằng bạn không bị quá tay khi nấu nướng”, bà Batayneh nói.

Theo Nld