Cửa hàng tự phục vụ của 8X Việt: Không nhân viên, khách tự quét mã vạch và tự trả tiền

Mô hình hoạt động tốt tại thị trường Việt Nam khiến chủ cửa hàng là anh Đào Khánh Hiệp cũng khá bất ngờ, trong vài nghìn đơn hàng bán ra tỷ lệ khách không trả tiền chỉ khoảng 1-2 đơn.

Với mặt tiền rộng khoảng hơn 2m, Mama Fanbox nằm lọt thỏm trên con phố Lê Duẩn của Hà Nội. Bước vào trong, khách hàng cũng không khỏi bất ngờ khi quán được thiết kế khá đơn giản, chỉ có 2 cái tủ lạnh đựng đồ, một bộ thiết bị máy tính để thanh toán tiền, vài chiếc ghế gỗ nhỏ, điểm xuyết là những chậu cây nhỏ, những tấm giấy nhắn treo trên tường.

Tuy nhiên, điểm đặc biệt của Mama Fanbox nằm ở chỗ quán không có nhân viên phục vụ, khách đến mua hàng chỉ cần bấm chuông là cửa tự động mở. Sau khi tiến hành chọn lựa các đồ uống ưa thích, mỗi người tự quét mã vạch sản phẩm như khi mua sắm trong siêu thị, in hóa đơn, cất tiền vào hộp có sẵn và từ từ thưởng thức.

Tại một số vùng của Nhật, có những cửa hàng không người quản lý gọi là “mini shop”. Ban ngày chủ cửa hàng vẫn đến công sở làm việc bình thường, người giờ làm họ trồng trọt thêm. Sau khi thu hoạch, sản phẩm được đóng gói, dán giá và có thùng tiền để bên cạnh. Khách hàng chỉ việc lựa chọn rồi bỏ tiền vào thùng. Cuối giờ, trên đường đi làm về, người chủ sẽ ghé qua thu tiền.

“Mình nhận thấy như thế thì hiệu suất nâng gấp đôi, người ta vừa có thể bán hàng nhưng vẫn làm được việc khác. Mình bắt đầu nghĩ tại sao không thử mô hình này ở Việt Nam”, Hiệp cho biết.

Đến nay, dù cửa hàng đầu tiên tại Liễu Giai đã đóng cửa do bị thu hồi mặt bằng, Mama Fanbox vẫn xây dựng được 2 cơ sở khác trên địa bàn Hà Nội và 1 cơ sở tại Hải Phòng.

Vì những cửa hàng này có diện tích khá nhỏ nên chi phí đầu tư ban đầu chỉ vào khoảng 100 triệu đồng. Mỗi tháng Hiệp mất thêm 7 triệu để duy trì nên doanh thu mang về tương đối tốt. Anh tiết lộ “thường chỉ qua một mùa Valentine là đã thu hồi vốn”.

Một điểm đáng chú ý là mô hình hoạt động tốt tại thị trường Việt Nam, khiến cho Hiệp cũng khá bất ngờ. Trong vài nghìn đơn hàng bán ra, tỷ lệ mất chỉ khoảng 1-2 đơn, thường rơi vào các bạn học sinh là chủ yếu.

“Mình nghĩ các em học sinh cũng chỉ tò mò xem mất có sao không. Mình biết nhưng mình chưa xử lý vì nếu xử thì sẽ rất nặng”.

Với các trường hợp khách hàng quên thanh toán hoặc thanh toán thiếu, Mama Fanbox có hệ thống camera lưu lại thông tin. “Lần sau các bạn đến, cửa sẽ không tự động mở nữa”, Hiệp cho biết.

Trong thời gian tới, Mama Fanbox sẽ triển khai thêm cơ sở số 4 tại phố Nguyễn Văn Cừ (Hà Nội). Mô hình vẫn tiếp tục hoạt động theo hình thực tự phục vụ nhưng có diện tích rộng hơn, đi kèm một số trải nghiệm mới như có khu vực tự nấu ăn đơn giản, ghế nằm nghỉ, máy in ảnh miễn phí…

Hiệp cho biết bài học quý nhất anh nhận ra khi khởi nghiệp với Mama Fanbox là bài học về cho đi và nhận lại.

“Hầu hết người kinh doanh, khi quảng cáo, đều muốn khách hàng tin mình nhưng họ không dám tin khách hàng. Khi mình để cho khách hàng tự phục vụ, nghĩa là mình đã cho đi niềm tin và mình cũng nhận lại niềm tin từ phía khách hàng.

Mình đã gặp rất nhiều người tốt. Nhiều người coi Fanbox giống như ở nhà, họ đến quét sàn, lau nhà, tưới cây… làm mình cảm thấy rất vui”, chàng trai 8x hào hứng chia sẻ.

 Theo cafebiz