6 điều thú vị có thể làm với vỏ trái cây và rau củ

Bạn có biết, rác thực phẩm ngoài tác dụng làm phân hữu cơ ra, chúng còn được chế biến thành rất nhiều những thứ khác có thể ăn được hoặc những thứ hữu dụng thú vị khác.

Cho dù chúng ta là những người thích ăn khoai tây nguyên vỏ hay dưa chuột nguyên vỏ, thì chắc hẳn vẫn có đôi lần chúng ta gọt sạch vỏ của chúng, hoặc bỏ đi phần ruột đầy hạt của nhiều củ quả. Đó không phải là một hành động xấu, nhưng bạn có biết rằng chúng ta hoàn toàn có thể biến các loại rác thải này thành nhiều thứ khá hay ho và thú vị.

Khi nói đến xử lý rác thực phẩm, nhiều người liễn nghĩ đến phân hữu cơ. Việc làm này không chỉ giúp con người xử lý rác thải một cách đẩy trách nhiệm, mà nó còn thúc đẩy khả năng sản sinh các dưỡng chất tự nhiên trong đất.

Tuy nhiên, chúng ta còn có thể dùng loại “rác” này tạo ra những thứ khác có thể ăn được. Điều này thú vị hơn việc tạo ra đống phân ủ rất nhiều.

Làm rượu hoặc giấm

Hầu hết mọi người đều biết được công dụng của giấm táo, nhưng thực ra có rất nhiều loại giấm tuyệt vời (và có lợi cho sức khỏe) mà chúng ta có thể làm từ rác trái cây.

Theo đó, ngoài táo ra bạn còn có thể sử dụng lê, dứa, mận, mâm xôi và thậm chí là cà chua để làm giấm.

Những gì cần có lúc này là một chút đường, một ít rác thải trái cây và thời gian ủ giấm.

Đầu tiên, hỗn hợp sẽ lên men thành rượu (khoảng 1 tuần). Sau đó, rượu sẽ từ từ biến thành một loại giấm cực kỳ thơm ngon.

>>> Quên thuốc trừ sâu đi nhé! 10 loại cây này giúp bảo vệ vườn rau cực an toàn 

Trồng cây  

Sau một thời gian, rác thải của rau và các loại trái cây có thể phát triển thành một quân đoàn cây xanh. Chúng sẽ nhanh chóng lớn lên và mang đến nguồn thực phẩm cho riêng nhà bạn. Cách trồng cây như thế này không hề tốn kém, nên nó rất đáng để thử.

Lúc này, rất nhiều cây có thể được trồng lên từ rác rau củ, thay vì trở thành phân hữu cơ. Vườn nhà bạn hứa hẹn sẽ có các cây dứa, gừng, hành lá, rau diếp, cần tây, đu đủ, khoai lang, khoai tây, tỏi và rất nhiều loài cây khác.

Tạo ra loại gia vị độc đáo/ Trà thơm ngon

Vỏ trái cây là thứ rất thích hợp để làm gia vị hoặc tăng hương vị cho trà. Với máy sấy thực phẩm (hoặc lò nướng chỉnh nhiệt độ thấp), chúng ta có thể tạo ra gia vị đường quế táo có thể rắc lên bánh mì nướng, giúp món ăn thêm phần thơm ngon.

Hay bạn cũng có thể đón chào ngày mới bằng một ly trà gừng hương chanh dịu nhẹ. Ngoài ra, còn có rất nhiều sự kết hợp thú vị khác như: chanh – tiêu, trà – bạc hà, bưởi – ớt Cayenne,…

Đặc biệt bạn đừng quên sấy khô hành, tỏi và các loại rau khác. Sau đó, tán chúng thành bột để tạo nên một loại hỗn hợp gia vị tuyệt vời.

>>> Làm vườn sẽ tuyệt vời hơn với 12 loại cây tự gieo trồng

Ngâm nước

Pha chế là việc khá đơn giản mà bạn có thể tiến hành chỉ với rượu, dầu, giấm và nước ngâm các phần bỏ đi của rau củ quả. Nó sẽ mang đến những hương vị rất đặc biệt.

Cụ thể, bạn có thể dùng phần đầu cuống dâu tây và bạc hà để làm ra thức uống sảng khoái cho mùa hè nóng bức.

Thân và ngọn của các loại thảo mộc, rau thơm được tận dụng để ngâm trong dầu hoặc giấm để tăng thêm hương vị khi sử dụng làm Salad hoặc bất kỳ món ăn nào.
Cách nước ngâm các phần bỏ đi của rau củ quả rất đơn giản, bạn chỉ cần cho chúng vào trong nước một thời gian là được.

Giúp không gian thư thái

Máy phun sương có thể làm cho không khí trong phòng trở nên ẩm thấp, tù túng. Lúc này mùi hương lôi cuốn của bí ngô, hoặc hương thơm nhẹ nhàng của giỏ potpourri trên bậu cửa sổ là một giải pháp vô cùng tuyệt vời. Potpourri là một sự hòa trộn của cánh hoa khô, các loại thảo mộc khô và đôi khi cả gia vị nữa, đựng trong giỏ, tô, hoặc cho vào túi để tạo hương cho không gian của người sử dụng.

Một giỏ potpourri rau quả, thảo mộc, gia vị và một số loại hoa trong vườn sẽ làm không gian trong nhà trở nên thư thái hơn. Hoặc bạn cũng có thể đun sôi chúng rồi đặt trong căn phòng, để hỗn hợp tỏa hương.

Nấu ăn

Hầu như tất cả các đầu bếp chuyên nghiệp sẽ biết cách sử dụng phần thực phẩm phế thải mà mình đang có. Một phần nhiệm vụ của họ khi này là tạo ra một món ăn thơm ngon nhất.

Theo đó, vỏ khoai tây, khoai lang, táo, lê… đều có thể trở thành món ăn ngon tuyệt. Điển hình như vỏ cam quýt có thể được chế biến thành kẹo dẻo thơm ngọt. Ngọn cà rốt, củ cải đường, gốc cần tây,… sẽ được sử dụng trong công thức nấu ăn, vì chúng chứa đầy dưỡng chất thiết yếu và cũng rất thơm ngon.

Thay vì vứt đi các phần gọt bỏ của trái cây và rau củ, tại sao bạn lại không xem xét đến khả năng tái chế nó? Các đầu bếp sáng tạo luôn luôn biết cách xử lý chúng.

Tú Văn, theo onegreenplanet