Củ Cải Đường Giúp Hạ Huyết Áp

Trộn lẫn củ cải đường bào với gà tây làm thành món bánh mỳ kẹp sẽ rất tốt cho máu của bạn. (marekuliasz/photos.com)

Tại sao tôi lại muốn ăn của cải đường? Bởi vì mẹ tôi rất thích củ cải đường và bà bảo rằng nó rất tốt cho tôi. Và bạn sẽ không nói “không” với mẹ của bạn chứ. Hơn nữa, tôi nghĩ rằng củ cải đường có thể sẽ tốt hơn rau chân vịt.

Bây giờ ngẫm nghĩ lại thì có vẻ như lời khuyên của mẹ tôi là đúng, khi mà có nghiên cứu đã chỉ ra rằng hiệu quả của củ cải đường rất tuyệt vời.

Củ cải đường là một loại rau truyền thống ở phía Đông và Trung Tâm Châu Âu và vùng Ấn Độ. May mắn thay, củ cải đường được trồng dễ dàng quanh năm, thời gian bảo quản lâu, và thích ứng với nhiều loại khí hậu.

Giá trị chữa bệnh và tính thơ mộng của củ cải đường đã bắt đầu vào thời kì sơ khai. Hippocrates, Ông Tổ của Ngành Y, đề xuất dùng củ cải đường để làm lành vết thương, lọc máu, và chữa các chứng bệnh tiêu hóa. Nữ thần tình yêu trong thần thoại Hy Lạp Aphrodite tin rằng sự quyến rũ của cô là đến từ củ cải đường. Củ cải đường cũng được tô lên trên tường của các nhà thổ vào thời La Mã cổ đại.

Nghiên Cứu về Củ Cải Đường

Tiến sỹ Amrita Ahluwalia, giáo sư khoa dược lý mạch máu tại Đại Học Y Dược London tại Anh, là tác giả của một nghiên cứu rất độc đáo. Ông xuất bản bài viết trên Tạp Chí Hypertension của Hoa Kỳ, trong đó chỉ ra rằng những người uống nước củ cải đường sẽ có dấu hiệu hạ huyết áp trong vòng 24 giờ.

Cũng thú vị không kém, một nghiên cứu trước đó đã cho thấy những người uống một panh (0,58 lít) nước củ cải đường cũng có dấu hiệu hạ huyết áp, thậm chí khi huyết áp của họ nằm ở mức thông thường.

Vậy thành phần bí mật giúp hạ huyết áp trong củ cải đường là gì? Trong hàng năm trời chúng ta đã biết rằng nitrat có khả năng giảm các triệu chứng tăng huyết áp. Ahluwalia nói rằng củ cải đường rất giàu nitrat vô cơ, và khi được hấp thu, nó sẽ chuyển hóa thành khí oxit nitric. Oxit Nitric sẽ giúp giải tỏa các mạch máu, dẫn đến hạ huyết áp.

Một nghiên cứu khác, đăng trên Tạp Chí Applied Psychology (Tâm Lý Học Ứng Dụng), bao gồm một nhóm đàn ông tầm tuổi từ 19 đến 38. Họ sẽ được yêu cầu uống một cốc nước củ cải đường to mỗi ngày, liên tục trong sáu ngày trước khi thực hành các bài tập thể dục như là đạp xe đạp. Các nhà nghiên cứu tại Đại Học Exeter ở Anh Quốc đã chứng minh được rằng uống nước củ cải đường sẽ giúp nâng cao sức bền và tăng cường khả năng vận động thể chất lên đến tận 16%. Trên thực tế, nghiên cứu cũng cho thấy rằng hiệu quả tập luyện cũng tốt hơn so với chỉ tập thể dục đơn thuần.

Giáo sư Andy Jones, chuyên viên tư vấn cho các vận động viên hàng đầu Anh Quốc, nói rằng, “Chúng tôi đã rất ngạc nhiên bởi hiệu quả của nước củ cải đường trong việc gia tăng khả năng hấp thu ô xy, bởi vì những hiệu quả này không thể đạt được bằng bất cứ cách nào khác, bao gồm cả việc luyện tập.

Bánh Mỳ Kẹp Củ Cải Đường

Giờ đây, có một cơ hội cho các doanh nhân luôn ước mơ cạnh tranh với MacDonald và kiếm được bội tiền, đó là …bánh mỳ kẹp củ cải đường. Giáo sư Garry Duthie thuộc Viện Nghiên Cứu Dinh Dưỡng Và Sức Khỏe Rowett, nói rằng số lượng tiêu thụ đồ ăn nhiều chất béo tiện lợi, chế biến sẵn ở Scotland đang tăng nhanh hàng năm.

Hàm lượng “chất béo xấu” này sẽ trải qua quá trình ô xy hóa trong dạ dày, nơi mà nó sẽ được chuyển hóa thành các hợp chất có thể gây độc rồi được hấp thu vào cơ thể, ông nói thêm. Các độc tố này có liên hệ với ung thư và các bệnh tim mạch.

Nghiên cứu của Duthie chỉ ra rằng sự kết hợp giữa gà tây và củ cải đường vốn chứa bên trong các hợp chất chống ô xy hóa, sẽ ngăn chặn quá trình oxy hóa lượng chất béo này. Hơn nữa, ông nói, sự kết hợp này có vị rất tuyệt và trông bên ngoài vẫn giống như bánh mỳ kẹp thông thường. Cho tới nay chưa có ai sản xuất bánh mỳ kẹp củ cải đường mang tính thương mại trên diện rộng.

Nhưng bây giờ một doanh nghiệp nhỏ của Mỹ đã phát triển Siêu củ cải đường, tinh chất củ cải đường cô đặc với một hiệu quả mạnh mẽ. Chỉ một thìa cà phê sản phẩm loại này pha với hơn 100 gram nước sẽ cho bạn hàm lượng oxit nitric bằng ba củ cải đường với chi phí không đáng bao nhiêu.

Lấy ví dụ, hàng triệu người mắc chứng bệnh viêm khớp hiện nay. Siêu củ cải đường sẽ cung cấp oxit nitric để tăng cường lưu thông máu, làm giảm các kích thích thần kinh và chứng sưng ở các khớp. Hấp thu nhiều oxit nitric hơn cũng sẽ giúp đỡ các bệnh nhân hen suyễn vì nó xoa dịu hệ miễn dịch và làm giãn hệ hô hấp.

Các nghiên cứu chỉ ra rằng oxit nitric, bằng cách tăng cường tuần hoàn máu, sẽ giúp khắc chế biến chứng của bệnh tiểu đường loại 2. Tuần hoàn máu tốt hơn sẽ giúp giải tỏa áp lực của các chứng bệnh tăng nhãn áp và bệnh thận.

Nó cũng được chỉ ra rằng ở những người trầm cảm thì lượng oxit nitric cũng thấp hơn đáng kể. Và vì chứng rối loạn cương dương do khả năng lưu thông máu còn hạn chế, nên sự tăng cường lượng oxit nitric sẽ có thể giải quyết vấn đề thường gặp này.

Để biết thêm thông tin chi tiết, hãy vào trang web www.superbeets.com hoặc gọi đến số điện thoại miễn phí này 1-800-665-2841

Tiến sỹ Gifford-Jones là một ký giả y học hành nghề độc lập ở Toronto. Trang web của ông là DocGiff.com. Bạn có thể liên lạc với ông qua [email protected].

Dịch Việt ngữ bởi: Việt Nguyên
Để đọc bản gốc trên Epoch Times, vui lòng click vào đây.

Theo Việt Đại Kỷ Nguyên