Nghiên cứu mới đây cho thấy caffeine làm chậm sự phát triển của não

Với nhiều lý do khác nhau, khuynh hướng về những đồ uống có đường, hàm lượng caffeine cao – như cola, cà phê hay những nước uống tăng lực- được cho rằng không phải là thứ đồ uống tối ưu; tuy nhiên, hiện nay các nhà nghiên cứu còn lo ngại rằng thói quen này dẫn đến sự chậm phát triển trí não ở lứa tuổi thanh thiếu niên trong nền văn minh của chúng ta

Trẻ em và người lớn uống một lượng tương đương với 3 cốc cà phê – 3 lon nước uống tăng lực hoặc một chai cola mỗi ngày có thể vô tình làm giảm chất lượng giấc ngủ sâu mà họ có, do đó ức chế sự phát triển của não bộ

Nghiên cứu trên được phát hiện ra bởi Tổ Chức Khoa Học Quốc Gia  Thụy Sĩ (SNSF), các nhà nghiên cứu lo ngại về sự gia tăng đáng kể mức tiêu thụ caffeine của trẻ em và người lớn lên đến hơn 70% trong 30 năm qua. Những dự án nghiên cứu mối tương quan của caffeine với sự phát triển chậm lại của não bộ được tiến hành trên chuột vốn có mô hình não bộ tương tự như ở người. Ở trường Đại học Bệnh viện của trẻ em tại Zurich, các nhà nghiên cứu đã đi đến kết luận rằng lượng caffeine hấp thu tương đương với 3-4 tách cà phê có thể dẫn đến kiềm chế giấc ngủ sâu, một vấn đề đối với trẻ nhỏ và thanh thiếu niên.

Ở cả người và động vật có vú khác, những giấc ngủ sâu là thường xuyên trong độ tuổi dậy thì, vì đây là thời điểm não phát triển nhanh nhất. Sau khi nghiên cứu hành vi của chuột với 30 mg caffeine mỗi ngày hoặc nước tinh khiết, các nhà nghiên cứu kết luận rằng những con chuột với caffeine có dấu hiệu khó chịu, bồn chồn và khó ngủ.

Reto Huber, trưởng nhóm nghiên cứu, cho biết “Não của trẻ em giống như chất dẻovì chúng có nhiều mối liên kết và khi não bắt đầu trưởng thành trong giai đoạn tuổi dậy thì, một lượng lớn những liên kết sẽ biến mất”

Với những người nghiện đường và thích uống cà phê, đây là một vấn đề vì trong suốt giấc ngủ sâu là giai đoạn phát triển quan trọng của sự tăng trưởng các khớp thần kinh – liên kết giữa các tế bào thần kinh với nhau – được tái định hướng và loại bỏ. Giấc ngủ sâu đảm bảo các khớp thần kinh quan trọng được mở rộng, tạo ra một mạng lưới nơ-ron thần kinh hiệu quả và mạnh mẽ hơn

Những người trẻ tuổi nghiện caffeine do đó bị ức chế giấc ngủ quý giá của mình và làm chậm sự phát triển trí não trong giai đoạn quan trọng này.  

Phát hiện đặc biệt vấp phải nhiều trở ngại vì số lượng trẻ em dùng caffeine ngày càng tăng khi các công ty đồ uống tiếp tục cho thấy tỉ lệ tăng trưởng cao ở thị phần đồ uống có chứa hàm lượng caffeine cao.

Điều thú vị là, những con chuột không có caffeine cho thấy nhiều liên kết não hơn và hành vi tổng thể tốt hơn.Thông thường một con chuột trưởng thành và mất đi những biểu hiện của vị thành niên như lo âu, bồn chồn và sống thu mình, tuy nhiên những con chuột có caffeine không trưởng thành với những đặc điểm đó, một dấu hiệu đáng quan ngại bị bỏ qua. Nhìn chung, rõ ràng nếu một ai đó rất quan tâm tới trí não, hãy giảm đồ uống có ga, hạn chế đồ uống có caffeine; tương tự, cần một nỗ lực tuyệt vời hơn để có thể loại bỏ những đồ uống gây hại ở trường học và bệnh viện nếu sức khỏe và giáo dục thực sự là mối quan tâm hàng đầu

Tóm lại, theo kết quả nghiên cứu từ các nhà khoa học Thụy Sĩ cho thấy tác động suy thoái do sử dụng đồ uống có chứa caffeine, một mối quan ngại hàng đầu cho xu hướng phát triển của trẻ em và thanh thiếu niên. Ngăn chặn những suy thoái não bộ và góp phần vào cuộc sống hạnh phúc, rất cần thiết để có nhiều hơn những nghiên cứu kỹ lưỡng chứng minh sự nguy hại của những đồ uống phổ biến hiện nay đến sức khỏe và giáo dục những cá nhân về hệ quả những đồ họ đang tiêu dùng cũng như cho con của họ sử dụng.

(Theo True Activist)