Mắc bệnh nguy hiểm từ 6 món thường ăn chứa kí sinh trùng

Hải sản, thịt cá và một số loại củ luôn được xem là những thức ăn bổ dưỡng nhưng ít người quan tâm đến việc có rất nhiều kí sinh trùng, giun sán, vi khuẩn nguy hiểm. Chỉ cần ăn quá nhiều hoặc không cẩn thận, chúng sẽ đi vào cơ thể và gây nguy hiểm cho sức khỏe. 

Đã có rất nhiều bệnh lạ được gây ra bởi những kí sinh trùng này. Sau khi ăn phải thực phẩm dưới đây, nhiều người đột ngột đau đầu, đau mắt, đau bụng và thậm chí là tử vong. Nhiều trường hợp, những kí sinh trùng này còn bò ra từ mắt, mũi, lỗ tai hay miệng.

Dưới đây là sau thực phẩm chứa nhiều kí sinh trùng nguy hiểm nhất:

1. Ốc

Trong ốc có rất nhiều giun sán. (Ảnh: Internet)

Kí sinh trùng Angiostrongylus Cantonensis. (Ảnh: Internet)

Ốc có chứa các loại giun sán có thể sống ở nhiều bộ phận khác nhau trên cơ thể người. Một con ốc có thể có từ 3000 đến 6000 con kí sinh trùng khác nhau. Đặc biệt, những loài ốc trên nước cạn như ốc bươu, ốc sên có chứa kí sinh trùng  Angiostrongylus Cantonensis có thể gây ra viêm màng não.

Lời khuyên cho những người thích ăn ốc là phải nấu thật chín và kĩ. Sau khi ăn, nếu có những triệu chứng bất thường như đau bụng, tiêu chảy, đau đầu, đau mắt, sốt, tê cứng thì phải nhanh chóng đến bệnh viện.

2. Lươn

Lươn chứa nhiều trùng Gnathostoma. (Ảnh: Internet)

Trùng Gnathostoma (Ảnh: Internet)

Trong lươn có rất nhiều kí sinh trùng giun tròn Gnathostoma Spinigerum. Khi kí sinh trùng Gnathostoma xâm nhập vào cơ thể sẽ gây bệnh giun đầu gai Gnathostomiasis ở người,hay còn gọi là bệnh ban trườn, hội chứng ấu trùng di chuyển, phù Yangtze, sưng phồng toàn thân.

Nguy hiểm hơn, nếu chúng di chuyển vào hệ thống thần kinh trung ương thì sẽ gây ra bệnh viêm màng não, vô cùng nguy hiểm, thậm chí bệnh nhân có thể bị tử vong.

3. Tôm

Tôm chứa nhiều sán lá phổi. (Ảnh: Internet)

Ấu trùng sán lá gan. (Ảnh: Internet)

Tôm nói riêng hay động vật giáp xác nói chung đều có thể chứa ấu trùng sán lá phổi. Đôi khi, việc chiên, rang, nướng hay hấp tôm ở nhiệt độ cao cũng không thể tiêu diệt hết các nang trùng sán này.

Thời gian ăn phải ấu trùng đến khi sán làm ổ và trưởng thành trong phổi là khoảng 5 đến 6 tuần. Người nhiễm phải sán lá phổi có thể ho nhiều, đau ngực, ho ra máu, đờm đen. Ngoài phổi, loài sán này còn có thể kí sinh ở màng tim, dưới da, gan,…

Khi chúng ta ăn tôm hay cua nước ngọt, cần chú ý làm sạch trước khi chế biến và nấu thật kĩ, chín.

4. Thịt nướng

Thịt nướng chưa chín hoàn toàn chứa nhiều giun sán. (Ảnh: Internet)

Sán dây lợn Taeniasolium (Ảnh: Internet)

Người ta thường có ba mức độ nướng thịt: chín tái, chín vừa, chín tới. Nhiều người thích ăn chín vừa hoặc tái vì thịt mềm và không bị mất độ ngọt tự nhiên. Nhưng vấn đề là, nhiều kí sinh trùng vẫn còn sống trong những miếng thịt đó. Một trong số đó là ấu trùng sán lợn Cysticercosis, sán dây lợn Taeniasolium và sán dây bò Taeniasaginata.

Loài sán dây này trưởng thành có thể dài từ 4 đến 12 mét, có khoảng 1000 đốt và thường kí sinh ở ruột non. Người mắc phải sán dây có triệu chứng đau bụng vùng rốn, hoa mắt, chóng mặt, tụt huyết áp,…

Để đảm bảo an toàn sức khỏe, tốt nhất bạn nên hạn chế ăn thịt nướng không rõ nguồn gốc bên ngoài và nên ăn thịt đã được nấu chín.

5. Thịt cừu

Kí sinh trùng Toxoplasma có nhiều trong thịt cừu. (Ảnh: Internet)

Kí sinh trùng Toxoplasma (Ảnh: Internet)

Ki sinh trùng Toxoplasma xâm nhập vào cơ thể có thể gây tổn thương như: choáng chỗ hệ thần kinh trung ương, viêm võng mạc màng mạch, viêm phổi kẽ, viêm cơ tim. Thịt cừu là một trong những loại thịt nuôi dưỡng kí sinh vật này rất tốt.

Khi ăn thịt cừu hay bất kì loại thịt nào khác chúng ta cần biết rõ nguồn gốc và ăn thịt nấu chín. Hơn nữa phải giữ gìn vệ sinh nhà cửa thật sạch nhất là khi có nuôi chó, mèo.

6. Củ năng

Nhiều kí sinh trùng tập trung nhiều ở củ năng. (Ảnh: Internet)

Sán lá gan qua kính hiển vi (Ảnh: Internet)

Vì củ năng sống dưới nước ngọt nên trở thành môi trường cho kí sinh trùng cư trú, trong đó có sán lá gan. Nhiều người thích ăn củ năng sống mà không rửa sạch, tạo điều kiện cho kí sinh trùng xâm nhập vào cơ thể, sinh sôi nảy nở.

Khi mua củ năng về, bạn nên ngâm nước, nấu chín và gọt vỏ cẩn thận. Tuyệt đối không nên cắn trực tiếp vào củ năng khi chưa được chế biến kĩ.

Kí sinh trùng khi xâm nhập vào cơ thể người sẽ trở nên vô cùng nguy hiểm và gây ra nhiều căn bệnh khó lường. Chính vì vậy, khi ăn thức ăn nói chung và 6 thực phẩm trên nói riêng, bạn cần phải biết rõ nguồn gốc và chế biến thật kĩ để tránh những đáng tiếc về sau.

Theo Yan.vn