Món ngon mỗi ngày, Sườn xào chua ngọt ngon cơm cho cả nhà

Thưởng thức món sườn sốt ngọt này vừa ngon lại hấp dẫn, cả nhà đều thích.

Đây là món sườn sốt ngọt kiểu Trung Quốc nhưng rất dễ làm và thơm ngon.

Nguyên liệu:

– 900g sườn ngon

– 35ml rượu nấu ăn; muỗng cà phê đường + ½ muỗng cà phê đường; ¾ muỗng cà phê đường; ¼ muỗng cà phê hạt tiêu đen; 1 lòng trắng trứng; 1 ½ muỗng canh bột bắp; 5 tép tỏi; băm nhỏ; ¼ chén sốt cà chua; 2 muỗng cà phê xì dầu; 1 vài giọt dầu mè

Cách làm:

Bước 1: Sườn rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Trộn sườn với rượu, 1 muỗng cà phê đường, muối, hạt tiêu. Lòng trắng trứng, ướp trong 1 giờ.

Trong khi đợi thịt lợn ướp xong, chuẩn bị một nồi nhỏ, đổ dầu vào nồi để chiên sườn, nên để nhiều dầu.

Khi sườn ướp xong, rắc bột ngô lên sườn, trộn đều để bột ngô bám đều vào sườn.

Bước 2: Đun nóng nồi dầu, sau đó cho sườn vào chiên vàng giòn (khoảng 6-7 phút) thì tăng lửa, chiên thêm 2 phút.

Vớt ra để trên giấy thấm dầu.

Bước 3: Trên một chảo đang đun lửa nhỏ, cho 2 muỗng canh dầu vào, thêm tỏi, xào thơm. Sau đó cho sốt cà chua vào, đun vài phút. Thêm ½ chén nước, xì dầu, ½ muỗng cà phê đường (hoặc hơn nếu bạn thích ngọt).

Đun cho nước sốt hơi sôi, rồi cho sườn vào, hạ nhiệt, đảo đều. Phun một ít dầu mè lên, đảo đều rồi thưởng thức.