Ngô luộc chứa chất cấm

– Ngô nguyên liệu đảm bảo an toàn nhưng khi luộc lên, ngô có chứa
hóa chất bảo quản nhóm Nitrit. Việc sử dụng nhóm chất Nitrit để bảo
quản ngô (bắp) luộc trong chế biến là không được phép.

Cục Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) cho biết trong thời gian gần đây, một số báo
có phản ánh về việc ngô (bắp) ở một số tỉnh khu vực Đồng bằng sông Cửu Long (Đồng
Tháp, Vĩnh Long và Tiền Giang) không bảo đảm an toàn thực phẩm do nông dân
trồng bắp bằng hóa chất có nguồn gốc từ Trung Quốc.

Để có thông tin đầy đủ và chính xác, ngày 11/1, Cục An
toàn thực phẩm đã chỉ đạo Viện Vệ sinh Y tế công cộng Thành phố Hồ Chí Minh tiên
hành điều tra xác minh thông tin, lấy mẫu trái bắp cần thiết và kiểm
nghiệm tồn dư hóa chất nghi ngờ.

Ngô luộc chứa chất cấm

Viện Vệ sinh và̀ Y tế công cộng Thành phố Hồ Chi Minh đã tiến hành lấy 15 mẫu
bắp (ngô) nguyên liệu để kiểm nghiệm hóa chất bảo vệ thực vật và 14 mẫu trái
bắp luộc (ngô luộc) để kiểm nghiệm hàm lượng Nitrat, Nitrit, Cyclamate, chỉ
tiêu kim loại nặng (Pb, Cd, Hg) tại tỉnh Tiền Giang, Vĩnh Long, Đồng Tháp.

Kết quả kiểm nghiệm cho thấy: Các mẫu trái bắp (ngô) nguyên liệu bảo đảm
an toàn. Các mẫu trái bắp luộc (ngô luộc) không phát hiện hiện sử dụng
muối Nitrat, đường Cyclamate và bị ô nhiễm kim loại nặng nhưng có hiện tượng
bắp luộc (ngô luộc) sử dụng hóa chất bảo quản nhóm Nitrit (phát hiện
14/14 mẫu bắp luộc có hàm lượng Nitrit từ 230,30 – 669,29 mg/kg).

Nitrit được dùng như một chất hãm màu và chất bảo quản thực phẩm, tan rất tốt
trong nước và là chất hút ẩm. Việc sử dụng nhóm chất Nitrit để bảo quản
ngô (bắp) luộc trong chế biến là không được phép, có nguy cơ ảnh hưởng
đến sức khỏe người tiêu dùng.

Lại ngộ độc do ăn cá nóc Ngày 25/1/2013, trên địa bàn tỉnh Bình Thuận (Tiến Hòa, Tiến Thành, Phan Thiết) đã xảy ra vụ ngộ độc thực phẩm do sử dụng cá nóc khô. Vụ ngộ độc thực phẩm xảy ra tại bếp ăn gia đình tại thôn Tiến Hoà, xã Tiến Thành, thành phố Phan Thiết, tỉnh Bình Thuận làm 11 người mắc, 11 người đi viện và 01 trường hợp tử vong. Nguyên nhân do ăn thức ăn chiên có nguyên liệu là cá nóc khô. Độc tố trong cá nóc bền vững với nhiệt độ (dù được chiên rán). Độc tố đã tác động làm bệnh nhân tê môi, buồn nôn, nôn, đau bụng, đau đầu, chóng mặt, khó thở…

N.Anh

(vietnamnet.vn)