Những thực phẩm giúp bạn hạ đường huyết khi ăn hằng ngày

Ngoài dùng thuốc ra thì việc bạn ăn gì, uống gì đều sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến lượng đường trong máu của bạn. Hãy lưu lại sổ tay những thực phẩm sau để giúp bạn giảm đáng kể lượng đường trong máu.

1. Bơ đậu phộng

Bơ đậu phộng là thực phẩm giàu protein, tinh bột, vitamin, khoáng chất như bitotin, đồng, niacin, folate, mangan, vitamin E, vitamin B1, phốt pho… Do đó, loại thực phẩm này đảm bảo các tiêu chí về dinh dưỡng cho tất cả chúng ta, đặc biệt là những người đang có nhu cầu hạ đường huyết.

2. Bánh mì nguyên cám

Phần lớn những loại bánh mì có hàm lượng carbohydrate cao thường làm tăng nhanh lượng đường trong máu. Còn bánh mì làm từ lúa mì nguyên cám hoặc lúa mạch đen Pumpernickel có chỉ số GI thấp, ở mức 55 hoặc ít hơn.

Bởi vì quá trình chế biến loại bỏ vỏ ngoài giàu chất xơ của hạt và ngũ cốc, mà chất xơ lại làm chậm quá trình tiêu hóa và giúp ổn định lượng đường trong máu. Trong khi đó các loại lúa mì, lúa mạch nguyên cám thì chỉ xát đối, nghiền thô có chỉ số GI thấp hơn vì nguyên liệu được chế biến ít hơn.

3. Khoai lang

Khoai tây thường có chỉ số GI cao, nhưng khoai lang có chỉ số thấp và rất bổ dưỡng. Nghiên cứu trên động vật cho thấy việc tiêu thụ khoai lang có thể làm giảm một số dấu hiệu của bệnh tiểu đường. Trong khi chưa có bằng chứng kết luận khoai lang có thể giúp ổn định hoặc giảm lượng đường trong máu ở người hay không, chúng ta vẫn có thể chắc chắn đây là một thực phẩm lành mạnh, bổ dưỡng với điểm số GI thấp.

4. Quế

Nghiên cứu trên tờ Diabetes Care cho thấy quế có thể khiến các tế bào cơ và gan đáp ứng nhanh hơn với in-sulin, do đó giúp giảm cân. Đáp ứng tốt hơn với in-sulin có nghĩa là cân bằng đường huyết tốt hơn và sẽ hạn chế được in-sulin giải phóng trong cơ thể.

Quế cũng làm giảm các yếu tố nguy cơ bệnh tim gồm lượng đường huyết, triglycerides, LDL (cholesterol xấu) và cholesterol toàn phần tăng cao. Chỉ cần ½ thìa cà phê quế mỗi ngày trong 20 ngày là đủ để cải thiện đáp ứng in-sulin và giảm 20% lượng đường huyết.

5. Hạnh nhân 

Khi lượng glucose trong máu cao bạn hãy ăn một ít hạnh nhân hoặc quả bồ đào nó sẽ giúp giảm lượng đường trong máu nhanh chóng.

Để hạ đường huyết nhanh chóng, bên cạnh việc sử dụng các loại thực phẩm có tác dụng hạ đường huyết, các bạn nên có chế độ vận động phù hợp như chạy bộ, đạp xe hoặc một số động tác uốn dẻo.

Bài viết trên chỉ mang tính chất tham khảo.

Hà My (t/h)