Cách làm sữa chua ngon tuyệt cho mùa hè nắng nóng

Với thời tiết nóng ở Việt Nam thì một hũ sữa chua sẽ rất tốt cho sức khỏe, giúp làm mát và bổ sung nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể. Vậy chúng tôi hướng dẫn bạn bí quyết để có hủ sữa chua tươi ngon giải nhiệt cho hè nhé!

1. Cách làm sữa chua từ sữa đặc và sữa tươi

Chuẩn bị nguyên liệu:

Sữa bò tươi: 1 lít

Sữa đặc có đường: 1 lon

Sữa chua đóng hộp: 1 hũ (dùng để làm men mồi cho các hũ sữa chua khác)

Cách làm:

Bước 1: Khui lon sữa đặc, đổ hết vào một cái thau nấu ăn to. Tiếp đến đổ hết sữa tươi vào sau đó khuấy đều.

Bước 2: Đun hỗn hợp sữa đặc-sữa tươi trên bếp cho đến khi xuất hiện bọt.

Bước 3: Vớt bớt bọt ra, sau đó tắt bếp và để nguội. Sau khi hỗn hợp nguyên liệu làm sữa chua đã nguội xuống 40-45 độ C thì mẹ cho sữa chua đóng hộp vào và khuấy nhẹ, đều.

Bước 4: Rót hỗn hợp trên vào từng hũ nhỏ và đem đi ủ.

Vậy là các mẹ đã có những hũ sữa chua ngon tuyệt rồi. Sau khi ủ các mẹ đem sữa chua đặt vào ngăn mát tủ lạnh để ăn ngon hơn nhé!
Chúc các mẹ thành công với cách làm sữa chua truyền thống trên!

* Mẹo làm sữa chua ngon

Cách ủ sữa chua

Cách ủ sữa chua bằng hộp xốp

– Cách 1: Mua thùng xốp loại nhỏ về, sau đó rửa sạch bằng nước lạnh. Đun một nồi nước sôi, sau đó đợi nguội khoảng 45-50 độ C rồi đổ vào thùng xốp. Đặt các hũ sữa chua vào, sau đó đậy nắp lại khoảng 3-4h là có thể dùng được. Chú ý nước trong thùng xốp bằng 1/2 chiều cao của hũ sữa chua.

– Cách 2: Thùng xốp sau khi mua về đục một lỗ nhỏ ở giữa nắp sao cho sợi dây điện có thể lọt vào. Gắn một bóng đèn sợi đốt 25W bên dưới nắp, sau đó xếp sữa chua vào thùng ( 2-3 tầng cũng được, miễn sao chừa một không gian ở giữa cho bóng đèn. Cắm phích cho bóng đèn sáng, đậy nắp lại và chờ 3-4h để sữa chua đặc lại và ngon đúng điệu.

Cách ủ sữa chua bằng nồi kim loại.

Đổ nước ấm vào nồi kim loại (inox) sau đó xếp hũ sữa chua vào. Cách khoảng 45 phút thì mẹ thay nước ấm một lần, kéo dài khoảng 4h thì sữa chua có thể sử dụng được.

Ngoài ra còn có cách ủ sữa chua bằng lò vi sóng nhưng vì đó chỉ là cách dành cho những gia đình có điều kiện hơn.

Trên đây là những cách làm sữa chua vừa dẻo, vừa ngon và vừa bắt mắt để các mẹ có thể làm ngay tại nhà cho gia đình mình thưởng thức.

Chúc các mẹ thành công với các cách làm sữa chua này nhé!

 

Theo nauanngon