Món ngon cuối tuần: Lẩu nấm

05/10/11, 23:28 Phụ nữ & Gia đình

Ngọt đậm đà với nước dùng từ gà được đun cùng ngô ngọt và các loại nấm, thoang thoảng mùi các vị thuốc bắc – món lẩu nấm sẽ là một sự lựa chọn tuyệt vời cho gia đình bạn.


Nguyên liệu:

– Xương của 1 hoặc 2 con gà (trong các siêu thị có bán xương gà đóng gói sẵn)
– 1 củ hồng sâm
– 10g câu kỷ tử
– 7 – 10 lát hoài sơn
– 10 trái táo đỏ (các nguyên liệu hoài sơn, kỷ tử, táo đỏ và sâm có thể mua ở tiệm thuốc bắc hoặc đông dược)
– Gia vị
– Nấm tươi các loại, nấm đông cô khô
– Rau cải, cải thảo, ngô ngọt, cà rốt…
– Tôm, thịt bò, thanh cua…
– Đậu hũ non.
Cách làm:
 
Sơ chế nguyên liệu:
 
Các loại nấm gọt bớt phần đen (nấm rơm), cắt bỏ chân (nấm linh chi, nấm bạch tuyết, nấm kim châm), xé nhỏ tùy thích (nấm bào ngư), cắt đôi hoặc để nguyên, ngâm với nước muối pha loãng, rửa lại với nước sạch và để ráo.

Cắt ngô ngọt thành các khúc khoảng 4-5cm.

Tỉa hoa và thái lát cà rốt.

Cải cắt khúc, cải thảo để nguyên lá hoặc cắt ngắn tùy thích.

Tôm cắt bỏ râu, đậu hũ non cắt miếng, thịt bò thái lát mỏng, nấm đông cô khô ngâm nước cho mềm, rửa sạch, vắt ráo nước rồi để nguyên hoặc cắt đôi.

Hầm nước lẩu:

Xương gà rửa sạch, luộc qua nước sôi một lần, xả lại với nước lạnh rồi đem hầm từ 2 – 3 tiếng đồng hồ. Luộc qua xương gà sẽ giúp nước lẩu trong và trong khi hầm không có nhiều bọt.

Khi hầm xương được khoảng 2 giờ, bạn cho nấm đông cô, hồng sâm và hoài sơn vào đun cùng khoảng 15 phút.

Tiếp tục thêm táo đỏ và kỷ tử vào đun 15 phút nữa, vớt xương gà ra, nêm nếm vừa miệng.

Cho nước lẩu vào nồi, xếp rau và nấm ra dĩa, dùng nóng kèm bún hoặc mì, phở.

Thời tiết mát mẻ khiến các món lẩu được nhiều người ưa chuộng. Cuối tuần bạn hãy thử nấu lẩu nấm cho gia đình và bạn bè quây quần thưởng thức nhé, giá thành và chất lượng của nồi lẩu sẽ khiến cho mọi người phải ngạc nhiên đấy!
 
 
Chúc các bạn và gia đình thật ngon miệng và có một ngày cuối tuần thật vui với món lẩu nấm nhé!

(Cún, ảnh aFamily.vn – Theo MaskOnline)

(Theo afamily)

Ad will display in 09 seconds

Trước khi đại náo Thiên Cung Tôn Ngộ Không là người như thế nào?

Ad will display in 09 seconds

Giấy phép tu hành và những cuộc “thanh trừng” đức tin ở Trung Quốc

Ad will display in 09 seconds

Mẹ ở lại chỉ mình con chịu lạnh, mẹ đi rồi cả ba đứa rét sương

Ad will display in 09 seconds

Người ngoài hành tinh thời cổ đại: Kỹ thuật luyện kim đáng kinh ngạc của người Ai Cập cổ

Ad will display in 09 seconds

Cái cân và câu chuyện thành tiên của ông lão bán gạo

Ad will display in 09 seconds

Bức thư của Diêm Vương gửi 2 người đàn ông có gì?

Ad will display in 09 seconds

12 năm lưu lạc hồng trần của chiếc thiền trượng

Ad will display in 09 seconds

Cây Thần kỳ của người thợ mộc

Ad will display in 09 seconds

5 bằng chứng khảo cổ phủ định thuyết Tiến hóa

Ad will display in 09 seconds

Ma quỷ cũng biết lừa người, bạn tin không?

  • Trước khi đại náo Thiên Cung  Tôn Ngộ Không là người như thế nào?

    Trước khi đại náo Thiên Cung Tôn Ngộ Không là người như thế nào?

  • Giấy phép tu hành và những cuộc “thanh trừng” đức tin ở Trung Quốc

    Giấy phép tu hành và những cuộc “thanh trừng” đức tin ở Trung Quốc

  • Mẹ ở lại chỉ mình con chịu lạnh, mẹ đi rồi cả ba đứa rét sương

    Mẹ ở lại chỉ mình con chịu lạnh, mẹ đi rồi cả ba đứa rét sương

  • Người ngoài hành tinh thời cổ đại: Kỹ thuật luyện kim đáng kinh ngạc của người Ai Cập cổ

    Người ngoài hành tinh thời cổ đại: Kỹ thuật luyện kim đáng kinh ngạc của người Ai Cập cổ

  • Cái cân và câu chuyện thành tiên của ông lão bán gạo

    Cái cân và câu chuyện thành tiên của ông lão bán gạo

  • Bức thư của Diêm Vương gửi 2 người đàn ông có gì?

    Bức thư của Diêm Vương gửi 2 người đàn ông có gì?

  • 12 năm lưu lạc hồng trần của chiếc thiền trượng

    12 năm lưu lạc hồng trần của chiếc thiền trượng

  • Cây Thần kỳ của người thợ mộc

    Cây Thần kỳ của người thợ mộc

  • 5 bằng chứng khảo cổ phủ định thuyết Tiến hóa

    5 bằng chứng khảo cổ phủ định thuyết Tiến hóa

  • Ma quỷ cũng biết lừa người, bạn tin không?

    Ma quỷ cũng biết lừa người, bạn tin không?