Hến xào lá hẹ

30/11/11, 14:59 Phụ nữ & Gia đình

Hến là món ăn rất quen thuộc với nhiều người Việt Nam nói chung và người miền Trung nói riêng. Ngoài món cơm hến đậm đà của xứ Huế, bánh đa ăn với hến xào của xứ Quảng, các bạn có thể sẽ thưởng thức thêm hương vị cay nồng từ hến xào lá hẹ.

Nguyên liệu:

– 300g hến tươi.
– 100g hẹ lá.
– Bánh phồng tôm, số lượng tùy thích.
– Dầu ăn, ớt, chanh, đường, hạt nêm, củ hành tím, nước mắm.

Cách làm:

– Hến rửa sạch cát và vỏ. Chọn con hến thịt màu trắng, tươi, tránh chọn hến có thịt màu xanh vì là hến đã để lâu ngày.
– Hẹ cắt khúc vừa ăn (khoảng 3 cm). Chọn lá hẹ xanh, cọng no tròn.
– Đặt chảo lên bếp cho hến vào, xào khoảng 3 phút cho hến ra nước, lấy hến ra để ráo nước.
– Cho 1 ít dầu ăn và củ hành tím băm nhuyễn, phi vàng vừa phải, cho hến vào, để lửa lớn xào khoảng 3 phút cho hến chuyển sang màu vàng và săn thịt lại. Cho hẹ, hạt nêm vào xào nhanh 2 phút.
– Bánh phồng tôm chiên giòn.
– Nước mắm chua ngọt gồm nước mắm, chanh, đường, tỏi ớt.

Hến xào lá hẹ phải ăn lúc nóng, có thể ăn cùng với bánh phồng tôm hoặc cơm trắng nóng. Bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt từ thịt hến, vị cay nồng từ lá hẹ, làm ấm lòng trong những ngày cuối tuần hay bữa cơm gia đình.

Thịt hến trắng, tránh loại hến có thịt màu xanh là loại đã để lâu ngày.

Thịt hến trắng, tránh loại hến có thịt màu xanh là loại đã để lâu ngày.

Nước chấm chua ngọt.

Nước chấm chua ngọt.

Huỳnh Quốc Cường

ngoisao

Ad will display in 09 seconds

Từ bỏ điều này sẽ đắc Phúc báo

Ad will display in 09 seconds

Phát hiện chấn động Thế giới trong lòng đất

Ad will display in 09 seconds

Vì sao kẻ đồ tể lại được về đất Phật ?

Ad will display in 09 seconds

12 quả báo của tội tà dâm, ai xem cũng sợ

Ad will display in 09 seconds

Người ngoài hành tinh cổ đại: Hợp kim bí ẩn của nền văn minh Atlantis

Ad will display in 09 seconds

Tôi vào Viện dưỡng lão, mang theo một chiếc ấm tử sa

Ad will display in 09 seconds

Chớ nghĩ nhân gian nhiều mỹ hảo, ma quỷ đang thao túng con người!

Ad will display in 09 seconds

Vì sao nhiều người luôn cảm thấy cuộc đời đau khổ

Ad will display in 09 seconds

289 thành tựu của Donald Trump sau gần 2 năm làm Tổng thống

Ad will display in 09 seconds

Truyền thuyết hoa Ưu Đàm Bà La

  • Từ bỏ điều này sẽ đắc Phúc báo

    Từ bỏ điều này sẽ đắc Phúc báo

  • Phát hiện chấn động Thế giới trong lòng đất

    Phát hiện chấn động Thế giới trong lòng đất

  • Vì sao kẻ đồ tể lại được về đất Phật ?

    Vì sao kẻ đồ tể lại được về đất Phật ?

  • 12 quả báo của tội tà dâm, ai xem cũng sợ

    12 quả báo của tội tà dâm, ai xem cũng sợ

  • Người ngoài hành tinh cổ đại: Hợp kim bí ẩn của nền văn minh Atlantis

    Người ngoài hành tinh cổ đại: Hợp kim bí ẩn của nền văn minh Atlantis

  • Tôi vào Viện dưỡng lão, mang theo một chiếc ấm tử sa

    Tôi vào Viện dưỡng lão, mang theo một chiếc ấm tử sa

  • Chớ nghĩ nhân gian nhiều mỹ hảo, ma quỷ đang thao túng con người!

    Chớ nghĩ nhân gian nhiều mỹ hảo, ma quỷ đang thao túng con người!

  • Vì sao nhiều người luôn cảm thấy cuộc đời đau khổ

    Vì sao nhiều người luôn cảm thấy cuộc đời đau khổ

  • 289 thành tựu của Donald Trump sau gần 2 năm làm Tổng thống

    289 thành tựu của Donald Trump sau gần 2 năm làm Tổng thống

  • Truyền thuyết hoa Ưu Đàm Bà La

    Truyền thuyết hoa Ưu Đàm Bà La