Chúng ta thường được quảng cáo, uống sữa bò tốt cho sức khoẻ, tăng canxi, tăng sức đề kháng và tốt cho hệ tiêu hoá. Tuy nhiên sự thực lại không phải vậy…
Sự thật đằng sau việc sản xuất
Bò cái sản xuất sữa để nuôi những chú bò con, vì vậy sữa bò thực chất là dành cho bò con thay vì để phục vụ nhu cầu của con người. Bên cạnh đó, chúng bị đối xử như thể chúng là một cái máy sản xuất sữa, vô tri vô giác. Thậm chí mỗi ngày chúng được tiêm đầy đủ vào người các loại thuốc kháng sinh hay hormone để sản xuất sữa nhiều hơn. Ngoài ra, có một sự thật đau lòng là, nhiều con bê đực bị làm thịt ngay sau khi sinh, hoặc bị nhốt riêng và bị giết. Bò mẹ khóc thét trong đau khổ khi bê con bị tách mẹ ngay khi vừa sinh.
Các hormon động vật và lượng kháng sinh có trong sữa
Để kích thích bò cái sản xuất nhiều sữa hơn so với bình thường, người ta sử dụng hormon tăng trưởng, khiến những con bò cái có nguy cơ bị viêm vú. Ngay cả những con bò không tiêm hormon, trong sữa của chúng vẫn có lẫn các hormon như estrogen và progesterone.
Video: Tác hại của việc uống sữa bò không phải ai cũng biết. (Nguồn: Monster Studio)
Nguy cơ loãng xương
Sữa bò có tính axít, vì vậy cơ thể chúng ta phải sử dụng canxi và natri để trung hòa. Những người bị viêm khớp và loãng xương đã từng được khuyên nên uống nhiều sữa, nhưng bây giờ lại được khuyến cáo là không nên uống sữa bò bởi có thể khiến xương và khớp yếu hơn, làm tăng nguy cơ loãng xương.
Theo Tạp chí Dịch tễ học Hoa Kỳ số 5 (1994), uống sữa nhiều, đặc biệt với đối tượng ở độ tuổi 20 tuổi, dễ làm tăng nguy cơ gãy xương hông khi về già (Nghiên cứu nguy cơ gãy xương hông ở người cao tuổi).
Thiếu máu
Bệnh thiếu máu là do thiếu sắt trong cơ thể. Bệnh nhân cần bổ sung sắt để khắc phục tình trạng này nhưng sữa lại ảnh hưởng tiêu cực đến khả năng hấp thu sắt. Do vậy, Trung tâm kiểm soát dịch bệnh Hoa Kỳ đã khuyến cáo không nên cho trẻ em dưới 12 tháng tuổi uống sữa bò.
Tăng cân
Một ly sữa có chứa đến 149 calo trong khi sữa đã tách chất béo chỉ chứa 91 calo. Đây là nguồn cung cấp calo chính cho cơ thể nhưng cũng làm gia tăng nguy cơ mắc chứng béo phì. Điều này sẽ gây ra các vấn đề khác như tăng nồng độ choresterol, tăng huyết áp.
Sữa hạt có các axit omega-3, 6, 9 với lượng chất bột đường chỉ từ 15 – 45%, thấp hơn trong ngũ cốc, chất chống oxy hóa tốt cho da. Chính vì vậy, thay vì uống sữa bò, chúng ta nên sử dụng các loại sữa làm từ hạt.
Dưới đây là một số loại sữa hạt có thể dùng để thay thế sữa bò.
Sữa đậu nành
Một cốc (240ml) sữa đậu nành không đường có chứa 80-90 calo, 4-4,5 gram chất béo, 7-9 gram protein và 4 gram carbohydrate.
Theo chuyên gia dinh dưỡng Meagan Bridges Durkin, ĐH Virginia, sữa đậu nành có giá trị dinh dưỡng khá tương đồng với sữa bò nhưng gần đây, với sự phát triển của nhiều dòng sữa khác, ngày càng có nhiều lý do khiến người ta không còn ưa chuộng loại sữa này.
Meagan cho hay “Sữa đậu nành thực sự thay thế sữa bò rất tốt bởi nhìn ở góc độ dinh dưỡng, nó gần với sữa bò bởi rất giàu protein, vitamin C và canxi”.
Sữa hạnh nhân
Sữa hạnh nhân được làm từ hạnh nhân hoặc bơ hạnh nhân và nước. Sữa hạnh nhân thường loãng và hơi ngọt với vị quả hạch. Bạn có thể thêm vào cà phê và trà, pha trộn trong sinh tố và được sử dụng như là một thay thế cho sữa bò trong món tráng miệng và bánh nướng.
Một cốc (240ml) sữa hạnh nhân không đường có chứa 30-35 calo, 2,5 gram chất béo, 1 gram protein và 1-2 gram carbohydrate. So với sữa bò, sữa hạnh nhân chứa ít hơn một phần tư lượng calo và một nửa chất béo; hàm lượng protein và carbohydrate thấp hơn đáng kể.
Đây là một trong những loại sữa ít calo nhất và là một lựa chọn tuyệt vời cho những người muốn hoặc cần giảm số lượng calo mà họ tiêu thụ.
Hà My
Bài viết trên chỉ mang mục đích tham khảo.