Nghiên cứu khẳng định rằng chỉ cần ăn một cốc việt quất mỗi ngày cũng giúp chống lại bệnh tim và ung thư.
Trong một nghiên cứu mới của Đại học bang Florida, các nhà nghiên cứu nhận thấy rằng một phần ăn quả việt quất hàng ngày có thể là chìa khóa để chống lại bệnh tim mạch.
Họ đã tiến hành một thử nghiệm lâm sàng đối chứng giả dược với 48 phụ nữ sau mãn kinh có nguy cơ tiền tăng huyết áp hoặc tăng huyết áp giai đoạn một. Mỗi ngày nửa số phụ nữ được cho hoặc giả dược hoặc 22 gram bột việt quất đông khô. Lượng bột tương đương với một cốc quả việt quất tươi.
Trong suốt thử nghiệm, các nhà nghiên cứu đánh giá huyết áp của mỗi người, cũng như hàm lượng oxit nitric (một loại oxit nitơ giúp ngăn chặn đau tim và đột quỵ).
Họ cũng đo độ cứng động mạch bằng cách sử dụng Thiết bị tầm soát xơ vữa động mạch, trong đó chỉ số PWV là chỉ số xác định độ cứng của thành động mạch. Độ cứng động mạch là một triệu chứng của xơ vữa động mạch và là tiên đoán của các nguy cơ tim mạch. Nó chỉ ra rằng trái tim phải làm việc nhiều hơn để lưu thông máu đến các mạch máu ngoại vi.
Các kết quả nghiên cứu được công bố trên Tạp chí của Viện Dinh Dưỡng và Chế Độ Ăn Uống. Chỉ sau 8 tuần, những người phụ nữ dùng bột việt quất đã giảm đáng kể huyết áp tâm thu (5,1%) và huyết áp tâm trương (6,3%). Những người ở nhóm giả dược không có sự thay đổi.
Ngoài ra, những phụ nữ dùng bột việt quất làm giảm độ cứng động mạch trung bình 6,5%. Ở nhóm dùng giả dược thì không có thay đổi.
Các nhà nghiên cứu cho rằng tác động có lợi là mức tăng tuyệt vời 68,5% oxit nitric trong máu của những người phụ nữ dùng bột việt quất. Nitric oxide được biết với vai trò mở rộng mạch máu giúp tăng lưu lượng máu và giảm huyết áp. Những người ở nhóm giả dược không có sự thay đổi mức oxit nitric.
Các tác giả lưu ý rằng kết quả của họ “có ý nghĩa lâm sàng vì chúng chứng minh rằng huyết áp có thể được thay đổi thuận lợi bằng việc bổ sung thành phần dinh dưỡng độc lập (ví dụ như quả việt quất)”.
Họ tiếp tục đề nghị rằng “dùng việt quất mỗi ngày có thể có hiệu quả trong việc ngăn chặn sự tiến triển của tiền tăng huyết áp dẫn đến tăng huyết áp ở phụ nữ sau mãn kinh”.
Nhiều loại quả mọng chứa polyphenol đã được chứng minh giúp cải thiện huyết áp, chức năng nội mô và độ cứng động mạch. Tuy nhiên, quả việt quất là một trong những nguồn giàu polyphenols, bao gồm flavonoid, acid phenolic và stilbenes – là những chất chống oxy hóa mạnh mẽ.
An Nhiên – Theo Epoch times