(Shutterstock*)
Siêu thực phẩm là các loại thực phẩm tự nhiên có chứa một loạt các thành phần dinh dưỡng mà có thể kết hợp với nhau để nhân rộng các thành phần dinh dưỡng riêng lẻ. Rất nhiều các loại rau củ thô, nguyên chất, nằm trong nhóm này. Một trong những loại siêu thực phẩm được yêu thích trên thế giới là dưa chuột.
Dưa chuột là loại củ được trồng nhiều thứ tư trên thế giới. Dưa chuột nằm trong cùng họ thực vật với các loại dưa và bầu bí. Chúng được coi là một trong những loại thực phẩm tuyệt vời nhất cho sức khỏe của da, khớp xương, gan và thận. Chúng cũng là một loại thuốc bổ năng lượng tự nhiên giàu thành phần dưỡng chất từ thực vật và các chất điện giải.
Dưa Chuột giàu chất Silic điôxít
Dưa chuột giàu khoáng chất Silic điôxit, vốn là một thành phần thiết yếu cho các mô kết nối khỏe mạnh (cơ, dây chằng, sụn, xương và da). Chúng cũng có đầy đủ các chất kali ion, kẽm và vitamin C, mà cho chúng một khả năng kiềm hóa mạnh mẽ trong cơ thể. Thêm nữa, dưa chuột đặc biệt giàu chất lỏng cung cấp nước cho da, khớp xương và các mô.
Gần đây các nhà khoa học đã bắt đầu nghiên cứu chất lignan đặc thù được tìm thấy trong dưa chuột. Những chất hóa học lignan này bao gồm llariciresino, pinoresinol, và secoisolariciresinol. Nghiên cứu mới đang liên kết những chất lignan này với sự giảm thiểu nguy cơ mắc các chứng bệnh tim mạch cũng như các chứng ung thư vú, tử cung, buồng trứng và tuyến tiền liệt.
Dưa Chuột ngăn chặn tín hiệu tế bào ung thư
Dưa chuột cũng chứa dưỡng chất từ thực vật triterpene cucurbitacins A, B, C, D & E. Những dưỡng chất từ thực vật này là trọng tâm chủ yếu của một số nghiên cứu bao quát nhìn sâu vào khả năng ngăn chặn các đường tín hiệu tế bào ung thư của dưa chuột.
Dưa chuột tươi đã cho thấy có tác dụng cải thiện nồng độ chất chống oxy hóa trong cơ thể và ức chế các chất gây viêm như COX-2 và nitơ monoxit. Sự kết hợp các nhân tố kiềm hóa, chất điện giải và chất lỏng làm nó trở thành một trong những loại thực phẩm tốt nhất trên thế giới để tăng cường mức năng lượng. Dưa chuột cũng rất tốt cho việc giúp ổn định huyết áp và kích thích quá trình giải độc tự nhiên của cơ thể.
(Shutterstock*)
Dưa Chuột làm đẹp da
Dưa chuột thường được dùng để cải thiện chức năng da. Nguồn Vitamin C và axit caffeic tự nhiên trong dưa chuột có tác dụng ngăn ngừa việc tích nước trong da. Và vì thế nó giảm thiểu tình trạng sưng dưới mắt và giúp làn da hồi phục khỏi những vết cháy nắng, viêm da và vết chàm.
Dưa chuột cũng rất hiệu nghiệm khi ăn và bôi tại chỗ để xóa các vết mỡ tích tụ dưới da. Dưa chuột giúp hút chất lỏng thừa và làm chặt chất colagen mà sẽ có tác dụng như một chất giảm thiểu vết mỡ tích tụ dưới da một cách tự nhiên. Chỉ cần đơn giản ăn một số quả dưa chuột, ép lấy nước hoặc đặt miếng dưa chuột lên vùng tích nước của khuôn mặt.
Chọn Dưa Chuột hữu cơ
Dưa chuột hay được phun nhiều thuốc trừ sâu nên rất cần thiết để chọn được loại dưa chuột hữu cơ. Nếu thông thường chỉ có một lựa chọn duy nhất, thì tốt nhất là gọt bỏ đi lớp vỏ màu xanh hơn là rửa qua nó. Rất nhiều các chất hóa học giống như sáp và sẽ khó trôi đi khi rửa.
Hãy thử cắt quả dưa chuột thành từng lát và thêm một chút dấm táo, lá oregano, và muối hồng. Nó tạo nên một món ăn nhẹ nhanh chóng, giàu enzyme và chất điện giải để nâng cao mức độ năng lượng.
Theo Đại Kỷ Nguyên