(Nguồn ảnh: Shutterstock*)
Nếu như bạn và con cái bị dị ứng hạt thực phẩm, có một giải pháp thay thế với đủ thành phần dinh dưỡng của hạt mà không gây dị ứng. Đó là hạt hổ hay còn gọi là hạt chufa. Thực tế chúng không phải là hạt mà là những thân củ nhỏ mọc trong đất. Được phát hiện ra từ khoảng 4000 năm trước, hạt hổ bắt nguồn từ Châu Phi và là một phần trong bữa ăn kiêng hàng ngày của người Bắc Phi và Tây Ban Nha. Ở Bắc Phi, người ta ăn nó mà không qua chế biến, trong khi người Tây Ban Nha kết hợp hạt hổ với sữa tạo thành một món gọi là “horchata de chufa.” Một nghiên cứu vào năm 2000 tiến hành trên các bệnh nhân bị dị ứng với nhiều loại thực phẩm đã nhận thấy dị ứng do hạt hổ gây ra “hiếm khi được báo cáo” cho dù thực tế hạt hổ và sữa hạt hổ được sử dụng rộng rãi trong một vài khu vực.
Theo trang web TigerNuts.com, hạt hổ có chứa một hợp chất cung cấp năng lượng dồi dào cùng các dưỡng chất khác. Chúng giàu các chất xơ, đạm và đường tự nhiên. Hạt hổ cũng có hàm lượng cao a-xít ô-lê-íc, các khoáng chất (phốt-pho, kali, canxi, ma-giê và sắt) và các vitamin (B1, E và C). Đã có nhiều phản hồi về các tác dụng đối với sức khỏe của chúng. Hãng thông tấn Ni-giê-ri-a đã đưa tin về nghiên cứu những tác dụng đối với sức khỏe của một chuyên gia dinh dưỡng tại một bệnh viện của Ni-giê-ri-a. Theo nhà dinh dưỡng này hạt hổ có tác dụng phòng tránh các bệnh tim mạch, chứng đột quỵ và ung thư.
Đọc thêm về việc phòng chống ung thư
Theo chuyên gia người Ni-giê-ri-a này, hẳn phải có bằng chứng nào đó để chứng minh giá trị của hạt hổ đối với sức khỏe.
Nghiên cứu của người Ni-giê-ri-a đã so sánh chất lượng thành phần dinh dưỡng giữa hạt hổ, dừa và sữa đậu nành. Các nhà nghiên cứu đã nhận thấy cả ba loại đều có lượng đạm tương đương, trong đó hạt hổ và sữa dừa có hàm lượng chất béo cao hơn sữa đậu nành. Sữa hạt hổ có lượng a-xít ô-lê-íc cao nhất. Nghiên cứu cho thấy hạt hổ “rất tốt cho sức khỏe, nó giúp ngăn ngừa các cơn đau tim, chứng nghẽn mạch và kích thích tuần hoàn máu. Nhờ hàm lượng đường glucose hòa tan cao nên nó giúp ngăn ngừa bệnh ung thư.” Nghiên cứu này cũng nhận thấy hạt hổ có tác dụng giúp giảm nguy cơ ung thư ruột kết, và “thích hợp cho người bệnh tiểu đường.”
Đọc thêm về ung thư ruột kết
Vậy vị của hạt hổ ra sao? Công ty bán Hạt Hổ hữu cơ của Hoa Kỳ đã mô tả chúng có “vị ngọt.” Không hề tệ đối với một thứ không thực sự là hạt, không bị hổ ăn thịt, và thực sự an toàn với những người bị dị ứng với hạt thực phẩm.
Bài viết này được đăng trên www.NaturallySavvy.com