– Ai cũng nghĩ ăn các
món thủy sản bắt từ đồng ruộng ngon và…lành nhất nhưng ít người biết mấy động
vật “hương đồng gió nội” này chế biến không kỹ sẽ là nguyên nhân gây bệnh nguy
hiểm cho con người.
Mặt biến dạng vì ăn ếch đông lạnh xào lăn
Một nạn nhân của món ăn đồng quê nói trên là ông Trần Văn Minh, ngụ tại quận Gò
Vấp, TP.HCM.
Trên người ông Minh xuất hiện một khối áp xe bên hàm trái. Đi khám khắp nơi, ông
đều được bác sĩ nội khoa chẩn đoán bị áp xe mô, cho uống kháng sinh liều cao
nhưng bệnh tình chẳng đỡ.
 |
| Chân bệnh nhân bị sưng to do có khối giun gây áp xe di chuyển. |
Ông Minh càng hốt hoảng khi thấy khối áp xe mỗi ngày dịch chuyển, nhích dần về
phía cằm, cổ.
Khi tới khám chuyên khoa Bệnh nhiệt đới, bác sĩ chẩn ra bệnh nhân bị khối áp xe,
gây viêm mô do nhiễm loại giun có tên khoa học là Gnathosma spinigerum (kích
thước dài 2 mm, đầu có 6 hàng gai nhọn).
Loại giun này sống trong các loài thủy sản như cá lóc, ếch, lươn đồng, rắn.
Ông Minh bị nhiễm giun Gnathosma spinigerum vì trước đó mua thịt ếch đồng để tủ
lạnh, xào lăn ăn dần.
Thịt ếch để đông đá, xảo lăn chỉ chín được lớp ngoài, bên trong vẫn còn đỏ.
Chính vì vậy trứng, nang của giun Gnathosma spinigerum còn sống, thâm nhập vào
cơ thể gây áp xe.
Do ông Minh nhiễm ký sinh trùng Gnathosma spinigerum quá lâu nên khi điều trị,
dù đã diệt hết giun nhưng khối áp xe bị xơ hóa, gây biến dạng khuôn mặt mãi mãi.
Bị giun gây áp xe khiến ngực to như phụ nữ
Trường hợp của cậu thanh niên Trương Văn Thành, 18 tuổi thật oái oăm. Thành
không bị giun Gnathosma spinigerum gây áp xe ở mặt như ông Minh mà bị ở ngực
trái.
 |
| Mặt bệnh nhân bị bạnh ra vì giun gây áp xe. |
Khi thấy vú trái to bất thường Thành đi khám khắp nơi, được các bác sĩ chẩn đoán
rối loạn nội tiết nên tuyến vú phát triển. Nhưng có một điều lạ nếu tuyến vú
phát triển do rối loạn nội tiết tố thì cả hai vú phải cùng to, ở Thành chỉ có
một vú trái phát triển.
Cuối cùng, khi gặp bác sĩ khám chuyên khoa ở bệnh viện Bệnh nhiệt đới, Thành
được biết mình nhiễm giun Gnathosma spinigerum gây áp xe.
Vì mắc bệnh lâu ngày, dù diệt hết giun nhưng khối áp xe ở vú bệnh nhân vẫn còn.
“Cậu ấy không dám mặc áo thun hay những loại áo bó sát bởi sự chênh lệch của hai
vú. Điều này làm bệnh nhân vô cùng mặc cảm, thiếu tự tin” – TS. BS Trần Phủ Mạnh
Siêu, Giám đốc Trung tâm Y tế dự phòng TP.HCM, chuyên gia về bệnh ký sinh trùng
kể.
Điều tra bệnh sử, bác sĩ biết nguyên nhân mắc bệnh của Thành do ăn lươn xào lăn
chưa chín kỹ.
Thêm trường hợp nữa bị nhiễm giun Gnathosma spinigerum qua thức ăn thủy sản là
một cô giáo ngụ tại huyện Củ Chi.
Bác sĩ Siêu cho biết khi tới khám, bệnh nhân bị một khối áp xe viêm, sưng to
bằng quả chanh ở cẳng chân.
“Cô ấy vô cùng hốt hoảng vì khối áp xe di chuyển dần xuống cổ chân”, bác
sĩ Siêu nói.
Khối áp xe đó chính là do giun Gnathosma spinigerum tạo ra, làm bệnh nhân đau
nhức kéo dài, chân biến dạng kinh dị.
Bệnh nhân kể, gia đình cô rất hay ăn cá lóc, lươn đồng. Qua đó, bác sĩ Siêu cảnh
báo người dân phải tập thói quen ăn chín uống sôi.
Những thủy sản nuôi ít bị nhiễm giun Gnathosma spinigerum hơn thủy sản sống
ngoài đồng nhưng quan niệm của người dân hay thích ăn cua, lươn, cá lóc, ếch
đồng vì nghĩ chúng sống ngoài tự nhiên thịt sẽ chắc, ngon hơn.
Tuy nhiên, đối với thủy sản đồng phải được chế biến kỹ, nấu chín, cách thức xào
lăn, hấp sơ không đủ làm chín thức ăn và giết chết trứng và ấu trùng giun sán.
Khi ăn phải thức ăn này, ký sinh trùng sẽ thâm nhập vào cơ thể gây hậu quả
nghiêm trọng, thậm chí tử vong.
Theo bác sĩ Siêu, tại Bệnh viện Bệnh Nhiệt Đới TP.HCM, trong năm 2010, bản thân
ông đã khám và điều trị cho 8 bệnh nhân (5 nữ, 3 nam) bị áp xe di chuyển dưới da
do nhiễm giun Gnathosma spinigerum do ăn thủy sản.
• Thanh Huyền
(*) Tên nhân vật đã được thay đổi.
(vietnamnet.vn)