Kem có hương vị dừa muối biển của thương hiệu Trung Quốc “Zhong Xuegao” (Chung tiết cao) được phát hiện là không tan chảy ngay cả khi nướng trên lửa, khiến nhiều người quan tâm.
Trước đó, cư dân mạng Trung Quốc phát hiện ra rằng cây kem này được đặt ở nhiệt độ phòng 31 độ C trong 1 giờ đồng hồ vẫn không tan chảy hoàn toàn. Zhong Xuegao đã đưa ra một lời giải thích đặc biệt về điều này, nói rằng kem thực sự đã bị tan chảy, nhưng nó không bị biến dạng vì đã thêm carrageenan để cải thiện độ dính nên hình dáng vẫn còn nguyên vẹn.
Tuy nhiên, vào ngày 5/7, cư dân mạng vẫn chưa từ bỏ ý định, lần nữa thực hiện một thử nghiệm khác. Lần này, họ đốt trực tiếp kem Zhong Xuegao bằng bật lửa, kết quả là kem đã được nướng cho đến khi chuyển sang màu đen và bốc khói, nhưng vẫn không tan chảy hoàn toàn. Đoạn video này nhanh chóng thu hút sự chú ý, cư dân mạng thốt lên: “Rốt cuộc thành phần là gì, ăn vào bụng có sao không.”
Về vấn đề này, nhân viên đường dây nóng chăm sóc khách hàng của Zhong Xuegao cho biết, nó thường tan chảy trong 3-5 phút ở nhiệt độ phòng, còn việc “đốt không thay đổi thì đây là lần đầu tiên chúng tôi nghe được.”
Phóng viên của tờ ‘Nam Phương nhật báo’ đã mua 5 loại kem với nhiều mức giá khác nhau và kiểm tra chúng ở nhiệt độ phòng là 30 °C. Nửa giờ sau, kem của các thương hiệu Yili, Nestle, Meiji và một loại kem khác đã tan chảy ở các mức độ khác nhau, một số kem đã tan chảy thành một vũng kem, nhưng kem Zhong Xue Gao vẫn có hình dạng hoàn chỉnh nhất, toàn thể có dạng sền sệt.
Theo báo cáo, phóng viên đã tìm thấy carrageenan, Guar Gum và các thành phần khác trong danh sách thành phần của kem Zhong Xuegao.
Trong số đó, carrageenan là một thuật ngữ chung để chỉ một nhóm polysaccharid tuyến tính được chiết xuất từ tảo đỏ. Các polysaccharid này được sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm do khả năng kết hợp ổn định với protein trong thực phẩm, chẳng hạn như chất đông tụ, chất làm đặc hoặc chất ổn định, v.v. ., cho các sản phẩm từ sữa và thịt. Tuy nhiên, trong danh sách thành phần của Zhong Xuegao không ghi rõ hàm lượng thành phần cụ thể.
Tử Vi (Theo Sound Of Hope)
