Với những người thích cà phê đậm mùi, Thái Lan có thể là điểm đến lý
tưởng, bởi một chuỗi khách sạn ở đây mới giới thiệu loại cà phê được
tạo ra nhờ phân voi.
Loại cà phê trộn lẫn mang tên Black Ivory, được làm từ các hạt cà phê đã
được voi ăn và thải ra, đang được quảng bá có thể tạo ra một tách cà
phê với vị êm dịu.
Nhưng giá của nó không hề rẻ, bởi chuỗi khách sạn Anantara đã bán nó với
giá 1.100 USD/kg. Mức giá này biến Black Ivory là một trong những loại
cà phê trộn lẫn có giá đắt nhất thế giới.
 |
| Ngày hội voi ở Chiang Mai (Thái Lan) |
“Hoạt động nghiên cứu cho thấy trong quá trình tiêu hóa, enzymes của voi
sẽ chuyển hóa protein của cà phê. Do protein là một trong những yếu tố
chính tạo nên vị đắng cho cà phê, việc giảm bớt cà phê khiến nó gần như
không còn vị đắng” – Anantara cho biết. Công ty cũng bán lẻ thứ cà phê
đặc biệt này với giá 50 USD cho 2 cốc.
Được biết sau khi lũ voi đã ăn no các hạt cà phê tươi, những hạt thải ra
theo đường tiêu hóa của chúng sẽ được các quản tượng thu lại và đem
phơi khô. Tiến trình này diễn ra tại trung tâm cứu hộ vọi của khách sạn
nằm ở Bắc Thái Lan, nơi khoảng 30 con voi đang sống cùng các quản tượng
và gia đình họ.
Black Ivory không phải là loại cà phê trộn lẫn đầu tiên được tạo ra theo cách thức đặc biệt này.
Tại Philippines, Việt Nam, Indonesia, người ta cũng làm cà phê chồn theo
cách thức tương tự và bán với giá cao không kém. Một cửa hàng cà phê ở
New York đã bán cà phê chồn với giá tới 748 USD/kg.
Vietnam+
(vtc.vn)