Thu nhập trăm triệu mỗi tháng nhờ trồng “cà trái cây” từ trứng gà và sữa

Dù có giá 100.000 đồng/kg, nhưng sản phẩm cà trái cây trồng bằng hỗn hợp lên men từ trứng gà, sữa tươi của chị Thủy tại Đức Trọng (Lâm Đồng) vẫn được nhiều người ưa chuộng.

Hiện cà chua trứng sữa được chị Thủy bán với giá 100.000 đồng/kg. Ảnh: Xuân Thủy
Cà chua trứng sữa của chị Thủy hiện được bán với giá 100.000 đồng/kg. (Ảnh: Xuân Thủy)

Năm 2012, trong một lần đi công tác ở Nhật, chị Phạm Thị Xuân Thủy (34 tuổi, Đức Trọng, Lâm Đồng) khá bất ngờ khi thấy cà chua được đóng hộp, bày bán trong siêu thị giống như một loại trái cây. Khi nếm thử, vị cà chua không ngái mà thơm ngọt, ăn ngon không kém các loại quả cao cấp như cherry, nho… Thích thú với loại quả này, chị Thủy quyết định nhập giống từ Nhật Bản về Việt Nam trồng.

Tuy nhiên, do điều kiện khí hậu cũng như địa hình ở Việt Nam khác Nhật Bản, cà chua còi cọc, quả ăn chua và không đạt chất lượng như mong đợi.

“Dù đã lấy đúng giống, thay đổi kỹ thuật chăm sóc nhưng cà chua ăn vẫn không giống như vị tôi đã nếm thử ở nước ngoài. Một số người khuyên nên bón thêm phân kali để tăng chất lượng quả. Tuy nhiên, đây là loại phân vô cơ, nếu lạm dụng nhiều sẽ không tốt cho sức khỏe người dùng. Tôi muốn hướng đến một loại quả sạch đúng nghĩa nên đã loại bỏ phương án này”, chị Thủy nói.

Do khác biệt khí hậu nên dù đã nhập đúng giống cây nhưng hương vị cà chua vẫn không đạt như kỳ vọng. Ảnh: Xuân Thủy
Do khác biệt khí hậu nên dù đã nhập đúng giống cây nhưng hương vị cà chua vẫn không đạt như kỳ vọng. (Ảnh: Xuân Thủy)

Một lần đọc tài liệu, thấy người dân Đài Loan sử dụng phân bón từ trứng sữa để làm tăng vị trà Ô Long, chị Thủy nảy ra ý tưởng áp dụng phương pháp tương tự cho cà chua. Theo đó, chị dùng trứng gà, mật mía, sữa bò trộn đều sau đó ủ lên men khoảng 1 tuần. Hỗn hợp này sẽ được hòa ra với nước, tưới nhỏ giọt cho cà chua mỗi ngày. Chị Thủy cho biết, mục đích của việc bón cho cây hỗn hợp này nhằm cung cấp chất dinh dưỡng cũng như tạo hương vị thơm ngon đặc biệt cho quả.

Thời gian đầu do chưa biết cách phân chia tỷ lệ, hỗn hợp ủ thường xuyên bị hỏng phải đổ bỏ. “Nếu lên men thành công, phân ủ từ trứng sữa sẽ có mùi vị thơm ngậy, còn nếu sai thì sẽ có giòi và mùi thối rất khó chịu. Tôi không nhớ nổi mình đã phải đổ bỏ bao nhiêu mẻ. Cứ làm đến đâu lại tự mày mò, ghi chép rồi lại đọc tài liệu nước ngoài để tìm ra một công thức chung”, chị Thủy hào hứng chia sẻ.

Năm 2015, chị Thủy đầu tư trồng cà chua sạch trên diện tích 500m2 trong nhà kính và đầu tư hệ thống tưới nhỏ giọt tự động. Thời gian đầu khi cây chưa ra trái thì hệ thống sẽ tưới ít hơn. Mỗi ngày chị tưới 8 lần, mỗi cây tối đa khoảng 2 lít. Trong đó, hỗn hợp phân từ trứng và sữa đã được hòa ra với nước để cây dễ hấp thụ. Ngoài ra, để cây thụ phấn tốt, tránh sâu bọ, chị Thủy còn nuôi thêm khá nhiều ong trong nhà kính.

Để cung cấp chất dinh dưỡng tăng chất lượng quả, chị Thủy nghĩ ra cách trộn hỗn hợp trứng sữa ủ lên men bón cho cây. Ảnh: Xuân Thủy
Để cung cấp chất dinh dưỡng tăng chất lượng quả, chị Thủy trộn hỗn hợp trứng sữa ủ lên men bón cho cây. (Ảnh: Xuân Thủy)

Nhờ được chăm sóc dinh dưỡng theo chế độ đặc biệt nên cây sinh trưởng tốt, mỗi cây cà chua trung bình thu hoạch được 4 – 6kg/vụ. Đặc biệt, chất lượng quả cũng được cải thiện rõ rệt: “Cà trái cây không còn vị ngái, chua mà ngọt thơm. Nhiều người vào vườn có thể hái ăn cả kg không biết chán. Nhiều người ví nó như “cherry của Việt Nam””, chị Thủy nói.

Nghiên cứu trồng thành công nhưng khó khăn nhất là khâu đưa sản phẩm ra thị trường. Cà trồng từ phân trứng sữa có giá 100.000 đồng/kg đắt gấp 5-6 lần so với cà chua thường.

Giải thích về cà trái cây có giá lên tới 100.000 đồng/kg, anh Tuấn, trưởng dự án, cho biết sản phẩm này được trồng trong nhà kính, hệ thống tưới tự động nên chi phí đầu tư khá cao. Bên cạnh đó, hỗn hợp để cung cấp dinh dưỡng cho cây trồng cũng cao hơn loại phân hóa học trồng theo cách truyền thống. Trang trại lại không sử dụng thuốc bảo vệ thực vật, sản phẩm cho ra hoàn toàn tươi, sạch.

“Nếu nghĩ nó là cà chua thì giá có thể mắc, nhưng vì nó là cà trái cây, dùng như các loại trái cây bình thường nên giá thành như vậy là không hề cao”, anh Tuấn nói.

Nhờ được chăm sóc dinh dưỡng theo chế độ đặc biệt nên cây sinh trưởng tốt. Ảnh: Xuân Thủy
Nhờ được chăm sóc dinh dưỡng theo chế độ đặc biệt nên cây sinh trưởng tốt. (Ảnh: Xuân Thủy)

Để đưa sản phẩm ra thị trường, chị Thủy cùng với các cộng sự của mình tiến hành quảng cáo trên Facebook và tham gia các triển lãm, hội chợ. Ngoài ra, chị còn hợp tác với các công ty truyền thông đẩy mạnh thành các chiến dịch nhằm tạo thương hiệu và giá trị cho sản phẩm.

“Nông dân thời đại này đã khác rồi. Chúng ta làm vườn nhưng cũng phải áp dụng công nghệ. Nếu không có chiến lược bài bản thì sản phẩm dù có tốt đến đâu cũng dễ gặp phải thất bại”, chị Thủy nói.

Tín hiệu phản hồi của khách hàng sau những lần dùng thử khá tốt. Nhiều người đã trở thành khách quen, thường xuyên đặt mua với số lượng lớn. Đến năm 2017, chị Thủy cùng các cộng sự của mình quyết định mở rộng diện tích trồng cà chua trứng sữa lên 5.000m2. Hiện nay mỗi tháng cơ sở chị đưa ra thị trường từ 3-4 tấn cà chua, thu lãi khoảng 100 triệu đồng.

Đồng thời mô hình cũng nhân rộng ra các tỉnh, trước mắt sẽ thử nghiệm ở Củ Chi 500 cây, TP HCM 500 cây và Cần Thơ 30 cây.

Anh Tuấn cho biết trong cà trái cây chứa hàm lượng chất chống oxi hóa, ngăn ngừa ung thư và đặc biệt ung thư tuyến tiền liệt ở đàn ông. Tuy những dinh dưỡng này chưa qua kiểm định nhưng trong thời gian tới, khi mô hình ổn định hơn, anh cùng nhóm sẽ tiến hành gửi kiểm định thành phần dinh dưỡng cũng như các yếu tố có trong cà trái cây.

Hồng Liên t/h

Xem Thêm:

Video Hay